記者蕭喬云/報導
在松鶴農產品酒莊能感受到農村庭園風光,現任經營者張信威的祖父母早年也是在地葡萄農,張信威從小就與葡萄為伍,不斷摸索如何釀製出易被國人接受的葡萄酒口味。從2004年開設酒莊至今,與20多位葡萄農合作,無毒栽種友善土地也讓消費者更安心。
葡萄園內除了黑后、金香,松鶴還有栽種台中3號與5號,遊客能一邊聽著解說,一邊逛葡萄園並淺嚐園主現摘的葡萄,咬下葡萄時口中令人驚豔的甜度和尾韻的微酸感是張信威與農民不斷改良栽種方式的成果。
來到製酒場內,林立的不鏽鋼桶是製酒旅程的起點,經過發酵、過濾、滅菌等數十道工程,才能成為消費者口中的佳釀。為了讓葡萄酒能擁有濃郁香氣,且堅持不使用人工香料,張信威以新酒混老酒的方式釀製出擁有新鮮水果般香醇口感的葡萄酒。
DATA
0982-483-840。台中市后里區眉山路450號。09:00~17:00,無休。週五、六17:30~23:00供餐。導覽、品酒免費,需事先以電話預約,葡萄園導覽預計至7月中。FB︰松鶴農產品酒莊