記者胡琪俐/報導
最早在台北大安區起家的「胡同燒肉」,主打精緻日式燒肉,各分店自10月下旬開始,推出A5鹿兒島和牛,不但有老饕、紐約客、肋眼等和牛牛排,新鮮牛排撒上薄鹽後置於烤網上炭烤,熟成後帶有一股淡淡炭烤香氣,吃原味就十分享受!由於和牛油脂分布較多,若沾著微酸滋味的檸檬汁享用,則多了一份清爽。此外,店家也提供其他和牛品項,單份售價千元有找,包括A5日本和牛肋條、A5日本和牛肩胛小排(角切)等,適合想嚐鮮的人。
胡同燒肉目前全台共有10間分店,海鮮與肉品都是人氣品項,例如每日限量的達拉斯牛肉會先以麻油、椒鹽醃漬,吃來層次感十足!至於店內裝潢,幾乎各分店都布置有古門、燈籠、窗花等,營造出特殊古樸氛圍;並設有吧台座位區,顧客能親眼瞧見食材處理過程,而單人式座位也造福了獨自用餐的族群。
DATA
(02)2777-2549。台北市大安區仁愛路四段91巷12號。星期一~四17:30~24:00、週五~日17:30~翌日00:30,週六、日加開午餐時段12:00~14:30。需加收10%服務費,無低消。各分店資訊請洽www.hutong.com.tw/about_concept.php