記者王姝琇/報導
台南超人氣日式厚鬆餅店「Autumn舒芙蕾熱.鬆餅」,店內裝潢有些許日雜風格又帶些浪漫與童趣,老闆娘江若涵逗趣地說:「就是把喜歡的東西統統都裝進店裡,像是DIY花藝和酒瓶燈飾,以及特別選購的銅杯和波蘭陶瓷盤餐具,還有我最愛的日本厚鬆餅。」
店家以北海道寶笠果子用粉(100%小麥)搭配台南小農生產的鮮奶、雞蛋和香草籽製成鬆餅麵糊,做出口感濕潤滑順且兼具麵粉香與蛋香的原味厚鬆餅,疊3層高的厚鬆餅,每端上桌ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ地搖晃著,總讓顧客驚呼連連,另也有推出其他口味的鬆餅。江若涵表示,店內焦糖和多種淋醬全都自製,並採用動物性鮮奶油、低溫烘烤的核桃、新鮮採購現切的水果等配料做成甜口味厚鬆餅,還有特製鹹味厚鬆餅,讓不愛甜食的人也能品嚐厚鬆餅的美味。
DATA
(06)223-6586,台南市中西區永福路二段117號。營業時間為10:00~17:00,週一休。低消每人120元,無服務費。FB:Autumn舒芙蕾熱·鬆餅