記者陳慰慈/台北報導 攝影/ 記者沈昭良、陳俊良、陳慰慈
清水鰭 老店好滋味
不搞創新、不玩花樣,堅持日本傳統風味的壽司專賣店,在伊通街默默經營了23個年頭,樸實裝潢多年不變,散發有如日式家庭的溫馨氛圍,靠著口耳相傳、新鮮高級的日本進口漁獲打開知名度,吸引客人一再回籠光顧。
才坐到生鮮吧檯位子沒多久,曾在日本靜岡壽司店工作的老闆,開始熱心為顧客介紹今日生鮮食材,不消一分鐘,新鮮美味的壽司隨即端上桌,令人食指大動。
綜合壽司
700元(限平日中午供應)
包含北海道芝蝦、黑鮪魚肚、比目魚、鮮干貝、紅魚甘肚、本鯛、鮮海膽、黃鰭鮪魚、蔥鮪魚捲壽司,選擇豐富多樣。
竹莢魚壽司/100元
竹莢魚皮上放上蔥末、薑末,增添視覺美觀又去除了海鮮腥味,滋味鮮美。
白蝦壽司/100元
豐腴鮮嫩的白蝦,口感甜Q,為客人必點的壽司。
數之子壽司/200元
以魚柬魚魚卵製成的壽司,因魚卵數目眾多,口感香Q有彈性。
鯖塩燒定食
280元(限平日中午供應)
塩烤的鯖魚鮮美無比,搭配龍蝦沙拉、日式小菜、味噌湯,清爽開胃,是專為上班族設計的定食套餐。
美食報馬仔
清水鰭
電話:(02)2507-5954
地址:台北市伊通街87巷10之1號
營業時間:12:00~14:00、17:00~22:00
店休:週日
富霸王豬腳 香Q誘人
隱身巷弄中的古早味美食,還沒到正式的營業時間,店外已大排長龍,紅燒豬腳飯的每塊豬腳都是精挑細選的好蹄,遵循古法細火慢燉4小時,一打開燜燒的甕,香氣四溢,閃耀著光亮色澤的豬腳,光看就令人口水直流。
這裡的豬腳分為腿扣、腿節、腿蹄3個部位,瘦肉較多的腿扣通常會最早賣完,油亮的豬皮肥而不膩、彈性十足,就連滷汁味道也很誘人,淋上一點滷汁,不自覺又多吃了好幾碗飯。
霸王腿節/60元
帶骨的腿節筋、皮較多,嘗起來軟嫩不爛,非常有Q勁,口感極佳。
爽口筍絲/25元
筍絲清爽酸甜,每嘗一口都是滿足,是除了豬腳之外必點的小菜。
潤油豆腐/15元
滷汁完全沁透入油豆腐裡,韻味無窮、甘醇甜美。
霸王腿扣/80元
瘦中帶肥的腿扣部位,滷汁滷得夠味,令人回味無窮,是店裡人氣最旺的菜色。
美食報馬仔
富霸王豬腳
電話:(02)2507-1918
地址:台北市南京東路二段115巷20號
營業時間:11:30~20:00
店休:週日