記者賴志明/台中報導 攝影/記者陳建宏、賴志明
夏日炎炎,幾乎沒人能夠抗拒得了透心涼的暢快感受,但伴隨成長的老字號冰品至今仍舊因為不敗的好滋味屹立不搖,這些老字號冰品獨到的魅力,等你來品嘗。
老店古早冰 四季春甜食店
喝過四神湯,但「四神冰」可就沒吃過了吧?「四季春甜食店」是家傳承經營百年之久的甜食冰品老店,夏季最為熱賣暢銷的「四神冰」,不是放四神湯中的淮山、蓮子、茯苓、芡實,是店家選用薏仁、綠豆、膨大海、百合這四味中藥材,另外再加上洋菜凍做為冰品餡料,不僅清熱解毒,風味也相當獨特。
除了最受歡迎的四神冰,以圓仔、花生、紅豆組成的「三樣冰」,與濃濃古早味的「麵茶冰」也是人氣頗高。麵茶是以文火將麵粉炒至熟黃,過篩後再加上糖與豬油等配方繼續快炒,炒出來的麵茶粉香氣四溢,口味看似簡單,但費時、費工的做法,其他店家模仿不來。
消暑記事本
四季春甜食店
電話:(04)2227-4326
地址:台中市光復路108號(興中街口)
營業時間:14:00~21:30(每月第1、3週日公休)
付款方式:僅收現金(小本經營,千元大鈔恕難找零)
頂港下港攏出名 美方芋仔冰
「草湖芋仔冰」堪稱是「頂港有名聲,下港有出名」,由草湖居民林寅於民國63年創立,店裡最早專事產銷芋仔冰,目前隨第二代經營者林士賢的創新研發及改良,一口大小的方形袋裝芋仔冰共有9種口味,還有口感更豐富的冰棒系列。
店家表示,招牌芋仔冰的芋頭必須選用澱粉質多且黏性高、香氣濃的檳榔心芋種,首先得將芋頭蒸熟、打碎磨細後,再加入砂糖、麵粉、太白粉等材料拌勻;在冷凍箱中要不斷攪拌,做出來的芋仔冰才能有質地綿密、口味香醇的口感。
消暑記事本
美方芋仔冰城五權西路
直營分店
電話:(04)2389-0350
地址:台中市南屯區五權西路二段426號
營業時間:09:30〜22:30
備註:免費提供延長冰品
保存時間的乾冰