V狀切法
1將剩下的法國長棍麵包切取15cm長，左右如圖各切1刀，切出1個V狀的凹槽，注意勿切到底，底預留約1cm。
2將中央上蓋移除即完成。
搭配乳酪海鮮餡，更對味！
食材：奶油乳酪100g、動物性鮮奶油80g、熟蝦仁丁40g、熟花枝丁40g、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、美乃滋60g、黃芥末10g
調味料：紅椒粉少許、鹽少許
做法：將奶油、乳酪放室溫30分使質地變軟後，加入其他食材、調味料拌勻即完成。
Tips 甜椒有配色、口感，而奶油、美乃滋讓內餡吃起來更滑順。黃芥末讓風味更富有層次，紅椒粉則可提鮮。此內餡媲美義法小館前菜。
