羹湯濃鮮滑順、香鹹回甘，搭配的魷魚嘴越嚼越有味。過水汆燙一下即撈起的燙魷魚，肉質Q彈，沾著店家特調的薑母醬油入口品嚐，特別鮮美。
已有60多年歷史的「魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴焿」是斗六第1家賣魷魚嘴羹的老店，創始人萬清和師將原本捨棄不用的廢食材「魷魚嘴」，結合以筍絲、大白菜、蛋花加上特調醬油、烏醋調煮出的羹湯，鹹甜適中、濃郁滑順的湯汁與魷魚嘴超速配，很像阿嬤的料理，古早味十足！
第2代老闆林鈺興表示，發泡魷魚需要技術，鹼水的比例要剛剛好，發泡時間也要拿捏得恰到好處，才不會因發過頭而使魷魚肉質過於軟爛，或是發不夠而口感變差。因萬清和師所傳下來的發泡魷魚技術極佳，泡出來的魷魚嘴才能保有海鮮風乾的自然香氣及鹹味。
特選肥瘦均勻的三層肉焢滷而成，搭配古坑自然日曬的筍乾，以及淋上滷汁的白飯，是很多顧客飢腸轆轆時的首選。
DATA
電話：（05）534-6701
地址：雲林縣斗六市中正路56號
營業時間：08：30～19：30，不定休
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
