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復興空廚旗下「肉旨房」漢堡排台北忠孝店宣布10月26日結束營業。（圖／記者郭宣暄攝、品牌提供）
自日本漢堡排「挽肉と米」進駐台灣掀起話題後，海外名店爭相進駐，國內餐飲集團也跟著推出新品牌投入市場。其中由復興空廚創立的「肉旨房」自2023年5月開幕以來，以直火炭烤漢堡排為特色，廣受歡迎，如今卻傳出台北東區創始店將於10月26日結束營業，目前品牌僅剩桃園機場旁的航棧綠洲店仍正常營業。
復興空廚旗下「肉旨房」為將日本餐飲潮流引至台灣，特地研發改良出高溫鐵板＋炭槽的料理方式，量身定做ㄇ字型炭火板前，讓顧客可以在炭槽上進行漢堡排二次加熱，烤至喜愛的熟度，最後在漢堡排放上一顆生蛋黃，增添用餐樂趣。餐點主打「滋賀一世」日本A5黑毛和牛漢堡排，搭配日本越光米飯、生雞蛋和例湯，米飯跟湯品都能無限續碗，獲得許多消費者青睞。品牌在Google擁有超過1.4萬則評論，平均評分獲得4.9顆星。
師傅先在特製鐵板上，將肉排煎到大約五分熟，送至客人面前的炭槽上透過炭火繼續加熱。（圖／記者郭宣暄攝）
「肉旨房」官方Facebook無預警在10月14日發文宣布將暫別東區，肉旨房忠孝店最後營業日為10月26日，結束兩年半的營業時間。業者進一步表示，未來的肉旨房將再尋新址，也會努力帶來更多美好的食物與氣氛。雖然忠孝店即將與各位暫別，但在大園機場旁的肉旨房航棧綠洲店依舊正常營業。喜歡吃漢堡排的顧客之後還是可以前往另一間分店品嘗。
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