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書香裡的經典酒香 台南老爺x籠裏聯手推3款調酒配書

文/記者王捷 攝影/
2025/09/06 16:45

三款調酒飯店業者各推薦一本書搭配一起看。(圖/台南老爺酒店提供)

台南老爺行旅與精緻調酒吧「籠裏Bar Lonely」合作,推出3杯調酒,並推薦與館內三書籍一起看,三杯調酒也各自有應對的經典調酒,活動直到年底。

「籠裏」的創辦人胡智勝,原從事食品安全業,想做出改變,但又擺脫不了社會的框架,只能在這個「籠裏」好好活下去,因此在2019年創業,提供讓人好好喘息的空間,他擅長以茶調酒,目前有三間店,受到日本文化影響,與老爺合作的調酒也富有店家特色,分別為「茉光」、「霞之宿」與「深淵」。

「茉光」用伏特加、泰式綠茶與雪莉酒、蘋果汁、柑橘酸甜液與澄清牛奶調製的飲料,想要有中西融合的感覺。19世紀美國經典調酒「雪莉柯布勒(Sherry Cobbler)」在美國走紅,是用雪莉酒加柑橘、碎冰,更重要的是,英國小說家狄更斯在流浪小說中出現了這杯飲料,讓這款調酒名聲遠播。

但是,老爺酒店推薦村上春樹名著《遇見百分百女孩》搭配「茉光」,雖然故事中提到,主角想帶女主角去看場電影、喝杯調酒,然而村上是以飲威士忌聞名。

「茉光」可對應經典調酒「雪莉柯布勒(Sherry Cobbler)」。(圖/台南老爺酒店提供)

「霞之宿」用威士忌當基酒,加入炭焙紅茶、梅酒與澄清優格,再用海鹽、薑汁汽水調味。威士忌與薑汁汽水的搭配,在19世紀美國流行時,有一個女性化名字稱為「梅米泰勒(Mamie Taylor)」,這款經典調酒的起源不明,據說是位調酒師替女高音「梅米泰勒」發明的夏天解渴飲料。

「霞之宿」搭配的伊坂幸太郎的《LUSH LIFE》。「LUSH LIFE」也有貪杯、爛醉之意,伊坂早年首訪時曾提到,他去東北念大學,聽說當地的酒好喝,不過去了才知道自己不會喝酒。

「霞之宿」可以應對經典調酒「梅米泰勒(Mamie Taylor)」。(圖/台南老爺酒店提供)

「深淵」用濃縮馬丁尼加蘭姆酒、鹿兒島焙茶、黑糖與可可調出烘焙調,咖啡調酒的飲料,最具代表性的可說是經典調酒濃縮馬丁尼(Espresso Martini)由倫敦調酒師迪克‧布萊茲德(Dick Bradsell)在1983年創作,據說是為了一位想要「清醒又帶勁」的顧客製作。

「深淵」搭配的是詩人李豪的詩集《自討苦吃的人》,他在詩作曾提到「週間喝咖啡 為了保持理智 週末喝酒 為了逃避現實」,三本書在老爺大廳書架都能借閱。

「深淵」可以應對「濃縮馬丁尼(Espresso Martini)」。(圖/台南老爺酒店提供)

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