欣葉國際餐飲旗下元祖Buffet品牌「欣葉日本料理」即日起全新推出導入低碳飲食概念的「春の海幸祭」16道主題新菜，選用台灣正當季的新鮮櫻花蝦、天使紅蝦、扇貝、小卷等海味呈現兼具夢幻粉色調性的珍饈海味。同時為了迎接畢業季的到來，欣葉日本料理即日起也特別推出「謝師宴15人訂位享2人免費」平日優惠專案，4月15日前預訂成功再招待欣葉日料晚餐吃到飽！
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隨著春日來臨，台灣獨特的櫻花蝦迎來最佳品味時機！欣葉日本料理特選遵守永續捕撈政策的「新鮮櫻花蝦」，搭配職人技法現煎上桌的「櫻花蝦玉子燒」，不僅捲入滿滿的鮮美櫻花蝦，恰到好處的火候鎖住蛋香與海味。
「櫻花蝦藕香文字燒」顛覆傳統，選用春季鮮嫩蓮藕取代澱粉糊，煎製後外酥內軟、香氣四溢，創造健康版美食。本季更加碼推出壽司職人現握「天使紅蝦明太子炙燒握壽司」，細膩鮮甜的紅蝦，搭配濃郁的明太子醬炙燒後更顯香氣四溢，絕對是首要必吃焦點。
綠色飲食與低碳飲食成為全球趨勢，欣葉日本料理本季也以永續概念打造多道輕盈美味，推薦「香椿野菜扇貝冷製」結合當季春野菜、滑嫩湯葉與鮮甜扇貝，展現日本「食春蔬」儀式感。「繽紛小章魚山葵漬」靈感來自日本靜岡的經典「醃漬芥末料理」，嚴選Q彈小章魚搭配微辣清香的山葵漬風味層次豐富，是一道視覺與味覺兼具的低碳涼拌佳餚。「野生海菜吻仔魚磯汁煮」則致敬日本傳統漁夫料理，選用澎湖野生海菜與新鮮吻仔魚細火慢煮，清湯澄澈滑順，將海洋的豐饒滋味濃縮於碗中。
有著炸物、烤物專門店美譽的欣葉日本料理，以鮮美扇貝與現流小卷為主角，推出「現流小卷鐵人秘醬燒」，每日漁港直送的新鮮小卷，以日本料理鐵人大田忠道先生親授技法所調製的秘傳醬料，透過炙燒鎖住海味精華，表層微焦酥香，內裡鮮嫩彈牙，讓人一嚐驚豔。講求精準火候與酥脆口感的炸物，則必吃「五色米果魷魚揚」，和以扇貝、特製豚肉捲為主體的「海味旬鮮串炸、大地旬鮮串炸」，口感豐富且多層次，讓人忍不住一口接一口。
欣葉日本料理「春の海幸祭」16道主題菜色即日起至5月底限時登場，同時還有現點現切生魚片、豐富繽紛的日式甜點檯以及獨特的日式冰淇淋吃到飽。欣葉日本料理即起同步開放謝師宴早鳥預訂優惠，4月21日-6月30日預訂謝師宴優惠專案，即享平日任一餐期15人訂位2人免費，若30人訂位則可享4人免費（可累加）；4月15日前搶先預訂成功，當日用餐再贈「欣葉日本料理晚餐」餐券乙張。活動詳情可見欣葉官網。
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