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欣葉日本料理吃到飽新推16道扇貝、櫻花蝦料理!謝師宴早鳥招待2人免費

文/記者李曄 攝影/
2025/03/18 17:27

欣葉國際餐飲旗下元祖Buffet品牌「欣葉日本料理」導入低碳飲食和季節海味推出「春の海幸祭」16道主題菜色。(圖/欣葉提供)

欣葉國際餐飲旗下元祖Buffet品牌「欣葉日本料理」即日起全新推出導入低碳飲食概念的「春の海幸祭」16道主題新菜,選用台灣正當季的新鮮櫻花蝦、天使紅蝦、扇貝、小卷等海味呈現兼具夢幻粉色調性的珍饈海味。同時為了迎接畢業季的到來,欣葉日本料理即日起也特別推出「謝師宴15人訂位享2人免費」平日優惠專案,4月15日前預訂成功再招待欣葉日料晚餐吃到飽!

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隨著春日來臨,台灣獨特的櫻花蝦迎來最佳品味時機!欣葉日本料理特選遵守永續捕撈政策的「新鮮櫻花蝦」,搭配職人技法現煎上桌的「櫻花蝦玉子燒」,不僅捲入滿滿的鮮美櫻花蝦,恰到好處的火候鎖住蛋香與海味。以台灣新鮮櫻花蝦和職人現煎技法製作的「櫻花蝦玉子燒」呈現視覺與味覺饗宴。(圖/記者李曄攝)

「櫻花蝦藕香文字燒」顛覆傳統,選用春季鮮嫩蓮藕取代澱粉糊,煎製後外酥內軟、香氣四溢,創造健康版美食。本季更加碼推出壽司職人現握「天使紅蝦明太子炙燒握壽司」,細膩鮮甜的紅蝦,搭配濃郁的明太子醬炙燒後更顯香氣四溢,絕對是首要必吃焦點。(左)「櫻花蝦藕香文字燒」煎製後外酥內軟、香氣四溢。「海味旬鮮串炸、大地旬鮮串炸」香脆炸衣搭配扇貝、特製豚肉捲以及茄子、香菇等海陸珍饈。(圖/記者李曄攝)

綠色飲食與低碳飲食成為全球趨勢,欣葉日本料理本季也以永續概念打造多道輕盈美味,推薦「香椿野菜扇貝冷製」結合當季春野菜、滑嫩湯葉與鮮甜扇貝,展現日本「食春蔬」儀式感。「繽紛小章魚山葵漬」靈感來自日本靜岡的經典「醃漬芥末料理」,嚴選Q彈小章魚搭配微辣清香的山葵漬風味層次豐富,是一道視覺與味覺兼具的低碳涼拌佳餚。「野生海菜吻仔魚磯汁煮」則致敬日本傳統漁夫料理,選用澎湖野生海菜與新鮮吻仔魚細火慢煮,清湯澄澈滑順,將海洋的豐饒滋味濃縮於碗中。

有著炸物、烤物專門店美譽的欣葉日本料理,以鮮美扇貝與現流小卷為主角,推出「現流小卷鐵人秘醬燒」,每日漁港直送的新鮮小卷,以日本料理鐵人大田忠道先生親授技法所調製的秘傳醬料,透過炙燒鎖住海味精華,表層微焦酥香,內裡鮮嫩彈牙,讓人一嚐驚豔。講求精準火候與酥脆口感的炸物,則必吃「五色米果魷魚揚」,和以扇貝、特製豚肉捲為主體的「海味旬鮮串炸、大地旬鮮串炸」,口感豐富且多層次,讓人忍不住一口接一口。欣葉日本料理壽司檯呈現日本女兒節花壽司料理,帶來春季繽紛感。(圖/記者李曄攝)

欣葉日本料理「春の海幸祭」16道主題菜色即日起至5月底限時登場,同時還有現點現切生魚片、豐富繽紛的日式甜點檯以及獨特的日式冰淇淋吃到飽。欣葉日本料理即起同步開放謝師宴早鳥預訂優惠,4月21日-6月30日預訂謝師宴優惠專案,即享平日任一餐期15人訂位2人免費,若30人訂位則可享4人免費(可累加);4月15日前搶先預訂成功,當日用餐再贈「欣葉日本料理晚餐」餐券乙張。活動詳情可見欣葉官網欣葉日本料理現點現切生魚片檯是一大必吃亮點。(圖/記者李曄攝)

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