年末耶誕節慶與家人或朋友圍坐一桌，分享節日美食，既是儀式感，也是情感的連結。近年懷舊風正興，波麗路西餐廳今年耶誕節向經典致敬，即日起至2025/1/2推出耶誕跨年限定的火雞餐與雙人排餐，特別在火雞內餡加入巧思，以秘製的「牛奶餡」打造創新美味，同時重現1930年代的排餐形式，帶領食客穿越時光，體驗充滿90年歷史傳承的浪漫氣息。
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波麗路西餐廳創立於1934年，當時的台灣正處於現代化浪潮之中，波麗路提供當時最奢華的西式排餐組合，包括湯品、前菜、主菜、甜點與飲品，結合充滿音樂藝術的優雅空間，吸引許多政商名流、文人雅士前往用餐，也成為台北最時髦的約會聖地。
波麗路第三代傳人廖英均說：「小時候印象在家裡打工，來用餐的人吃著火雞很特別，很久沒做火雞餐，因此特別想將小時候的回憶喚回，我記得當時是用火雞肉片為主菜的排餐，成為當時最具話題性的耶誕大餐，深受當時的年輕男女喜愛。」
為打造不一樣的耶誕火雞餐，波麗路大廚特地以秘製做法向經典致敬，火雞內餡填入的是泡過牛奶的麵包與蔬菜，不僅讓火雞烤好後散發出淡淡的牛奶香氣，少了黃油的高熱量，還增添層次感。當火雞切開後，餡料中的麵包經過吸收肉汁與烤焙，呈現如綿密馬鈴薯般的口感，搭配蔬菜的自然甜味，讓每一口都充滿濃郁而豐富的滋味。波麗路「聖誕火雞分享餐」須提前3天預訂，適合家庭聚會3~4人份，包含餐包、沙拉、濃湯、主廚秘製烤雞一隻、飲料與波麗路特製甜點。
波麗路更將節慶元素融入洋食，為無法吃完一整隻火雞的情侶檔打造「聖誕雙人排餐」，特別選用牛排與豬排的組合，不僅象徵節慶的豐盛，更考量不同口味偏好的搭配，讓兩人共享的每一口都滿足，同時專為情侶設計，重現1930年代的排餐形式，搭配現代精緻風味，讓愛侶在溫馨氛圍中共度佳節。
DATA
波麗路餐廳 創始本店
電話：(02)2559-9903
地址：台北市大同區民生西路314號
FB：https://www.facebook.com/BoleroFirst
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