漢來新品牌「巨盆酸菜魚」開幕半價！首店插旗高雄、酸香麻辣超下飯

文／記者郭宣暄　攝影／記者郭宣暄

2022/09/27 10:44

酸香鮮美、麻辣爽口的酸菜魚成為秋冬聚餐新選擇。（圖／漢來美食提供）

漢來美食餐飲集團除了旗下最知名的「漢來海港自助餐廳」持續展店，9月更推出全新中菜品牌「溜溜酸菜魚專賣店」，插旗高雄遠東SOGO百貨，為集團首間主打川味酸菜魚料理的專賣店，歡慶開幕，9月30日將祭出午、晚餐全面半價的好康優惠，酸辣風味最適合秋冬季節開吃。

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「溜溜酸菜魚專賣店」引進四川經典民間家常菜，看好台灣人愛吃鍋、以麻辣酸辣口味最受年輕人青睞，特選雲林農家自種自醃的客家酸菜，脆口且帶有濃郁香氣，放進加入小米泡椒、朝天椒以及高粱釀造的6%天然醋中，與雞骨熬煮2小時，成就香、麻、辣共冶一鍋的酸菜湯底。主角「魚片」選用肉質細嫩Q彈、口味鮮美，且營養價值頗高的烏鱧魚，上桌前經過滾燙的「潑油」激發出酸湯與辣椒的陣陣酸香辣味，極度開胃，是與白飯絕配的組合！

「招牌酸菜魚」配料搭配粉絲、豆皮、白蘿蔔、大白菜等，1～2人份售價490元。（圖／記者郭宣暄攝）

除了招牌「酸菜魚」，特別針對愛大口吃肉的顧客設計酸菜牛五花、酸菜豬五花兩種肉食，另規劃約15道的精選小食與甜點飲品，包括唰嘴的「椒麻唐揚雞」、「香辣吮指骨」，以涼拌菜呈現的創意改良版「川椒雙味催淚蛋」、香酥脆多汁的「脆皮鮮蝦捲」、以及餐後最佳甜品「紅糖軟糍」及「陳皮梨湯」等餐點，提供單點及2～4人套餐，成為重新改裝的高雄SOGO百貨主力新餐廳之一。

酸菜湯底系列另有提供豬五花、牛五花、澳洲和牛等肉品選擇，酸菜牛五花1～2人份售價490元。（圖／記者郭宣暄攝）

「川椒雙味催淚蛋」180元，皮蛋與剝皮辣椒、糯米椒、洋蔥、淋上特調椒麻醬拌和，並撒上脆口油炸花生，清爽又開胃的涼菜。（圖／記者郭宣暄攝）

「脆皮鮮蝦捲」170元，以春捲皮包裹鮮蝦漿，搭配師傅特殊的包餡手法，每口咬下都能吃到滿滿的蝦漿。（圖／記者郭宣暄攝）

「魚片蒸土雞蛋」180元，為不辣的菜色，小朋友也能一起享用，口感軟嫩柔滑。（圖／記者郭宣暄攝）

四川特色料理「紅糖軟糍」150元，以麻糬包裹紅豆餡，炸至外酥內軟，撒上花生粉及紅糖漿，整體Q彈綿軟香氣十足。（圖／記者郭宣暄攝）

9月30日開幕首日將祭出午、晚餐全商品半價優惠各限50組；9月30日到10月2日開幕首三日，凡點招牌酸菜鍋系列，加購特選美國牛五花、國產薄片豬五花、滑溜特選魚片，即享半價優惠，即日起到10月31日打卡就送「陳皮梨湯」。

「溜溜酸菜魚專賣店」占地70坪、設有66個客席座位。（圖／記者郭宣暄攝）

DATA
溜溜酸菜魚專賣店
地址：高雄市前鎮區三多三路217號（SOGO百貨高雄店B1F）
電話： 07-330-7375

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高雄百貨美食 2022話題新開店酸菜魚

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