泡麵達人大讚好吃！「快煮麵界米其林」10大排行榜 台灣勇奪 5 名次

號稱快煮麵界的米其林指南－「美國泡麵達人」里納許(Hans Lienesch)，吃過近4,000款即食麵，每年都會進行試吃評測，最新出爐的2021年世界十大盒裝即食麵排行榜，不只冠軍由台灣牛肉麵一舉拿下，這次排行榜更多達5間台灣品牌入選，美國泡麵達人也大力稱讚：「真的很喜歡台灣生產的麵條」。

看更多＞屏東「這間麵店」Ella 陳嘉樺連續吃７天！網讚：油蔥酥＋辣醬絕配

請繼續往下閱讀...

第10名 KiKi 川味椒麻牛肉麵

里納許稱讚KiKi這款牛肉麵的麵條採用台南關廟麵，口感Q彈富有嚼勁，嚐起來帶有可口的牛肉風味與四川花椒的香料香氣，另外他也提到牛肉和牛筋非常美味，雖然是即食麵，肉塊的數量卻很多。

Kiki川味椒麻牛肉麵湯頭選用牛骨、新鮮蔬菜和多種辛香料熬煮，搭配牛腱肉、帶筋部分，口感軟滑飽滿。

第8名 鋒味 麻辣拌麵

由香港藝人謝霆鋒所研發的「鋒味拌麵」最早是在台灣獨家販售，因此被泡麵達人列為台灣品牌，里納許表示，這款拌麵添加了蔥、茶葉蛋、黑芝麻、碳烤豬肉，挑選了很優秀的醬料搭配，含有四川花椒的味道，口感甜甜鹹鹹相當搭。

鋒味醬包搭配新鮮青蔥、蒜頭、辣椒及薑等真材實料熬煮而成。（圖／截自The Ramen Rater網站）

第7名 麵大師 老麻辣干溜

里納許透露這款由主廚吳秉承研發的麻辣拌麵，是他在台灣在地商店購入，特色麵條就像台灣較寬的扁麵，吃起來卻更輕薄爽口，醬汁則是偏向重口味很辛辣。

以生薑、洋蔥、蒜頭等數種生鮮食材熬煮而成特製麻辣醬包，搭配荷葉刀中捲麵享用更入味。（圖／截自The Ramen Rater網站）

第2名 老媽拌麵 麻辣鴨血寬粉

2021年世界十大盒裝即食麵排行榜前兩名皆由台灣品牌拿下，老媽拌麵是泡麵達人心目中的常勝軍，這款湯麵也被讚賞相當創新，內容物包含麻辣湯頭、細麵條以及大量的鴨血，整體口味濃郁，也讓他驚呼「很滿意」，在即食品當中很少會吃到這麼豐富的成分。

麻辣鴨血寬粉使用郫縣豆瓣與青花椒等研製出醬香濃郁的湯頭，同時還吃得到塊狀鴨血。（圖／截自老媽拌麵官網）

第1名 阿舍食品 究濃紅燒牛肉麵

在今年度的評比中，里納許對於「阿舍究濃紅燒牛肉麵」讚不絕口，不僅直接奪得排行冠軍的殊榮，更在文中給出「波浪關廟麵口感獨特美妙」、「湯頭濃郁帶有強烈牛肉風味與淡淡花椒香氣」等好評，內含真實軟嫩牛肉塊的驚艷口感更是讓他印象深刻。

「紅燒牛肉麵」以牛大骨和數十種蔬果熬製湯頭，配上紅燒翻炒紐澳牛胸肉。（圖／阿舍食品提供）

※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法