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【風格麵館覓食趣】高雄‧美華麵店 文藝花裝保留老靈魂

文/ 攝影/
2019/04/20 06:00

明亮的工業風空間加了繽紛的花藝點綴,增添了幾分暖意。(記者李惠洲/攝影)

記者許麗娟/報導

鄰近左營蓮池潭風景區的「美華麵店」,水泥色帶工業風氣息的寬敞空間,巧妙地以花藝增添色彩,成排的玻璃櫃裡放置了精心製作的小菜、滷味。不少老饕們都知道,美華麵店是左營經營30多年的「三牛牛肉麵」二代店,並以老闆娘蔡美華的名字來取名,讓煥然一新的清新店面保留了老店的親切感。

二代老闆李鑫表示,因老店的廚房被迫拆遷,美華麵店原本是要做為廚房使用,陰錯陽差還是規劃了店面空間,並運用文藝的風格來包裝,希望吸引年輕族群。菜色多維持老店的招牌,以每天早上5點熬煮的清燉、紅燒和豬骨湯3種湯頭為基底,提供牛肉麵、牛雜麵、骨仔肉米粉湯等美味,並新增了脆皮豬肉飯、舊城小麵、麻辣牛肉麵等菜色,堅持以簡單、新鮮的食材,製作有溫度的美味。

DATA

(07)588-2622。高雄市左營區勝利路130號。11:00~15:00、17:00~20:30,週二休。無低消、無服務費。FB:meihua_noodle

清燉牛雜疙瘩麵/175元,清燉牛雜疙瘩麵以中藥、牛骨、洋蔥熬製湯頭,手捏麵疙瘩與牛百葉、牛板腱、牛肚、牛腸等牛雜相融合成一道Q勁十足的美味麵點。(記者李惠洲/攝影)

骨仔肉米粉湯/70元。清爽的米粉湯是以豬骨加洋蔥熬煮湯頭,入口簡單原味卻耐人尋味。(記者李惠洲/攝影)

明亮乾淨的小菜和滷味櫃台,有著傳統風味與季節性變換風味的特製小菜。(記者李惠洲/攝影)

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