中醫說法
文／顧祐瑞
秋冬季節，又到了蓮藕、蓮子上市的季節，做為食用及藥用，蓮一身皆為寶，七言詩句「花中君子水芙蓉，玉立婷婷映日紅，葉可升清療暑熱，子能補土卻煩懷，甘涼藕汁生津好，淡澀蓮蓬止瀉崇，失血細莖常入藥」，道出蓮無出其右的價值。
蓮是經濟價值很高的植物，夏季開花，秋季結實。蓮子入藥最早，神農本草經列為上品藥，還稱為「水芝丹」，古時候只有帝王侯爵才能享用的蓮子，今天已成為尋常百姓的食物。
蓮藕是蓮的地下莖，具有滋補、美容養顏的功效，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等礦物質，尤以維生素C為多，可改善貧血、治療便秘、預防高血壓。種子蓮子常與芡實、山藥搭配，或與糯米、白木耳同煮，是食療的上好材料，富含鈣、鉀等礦物質，除了滋補外，還有健脾補腎、防止老化、增強心臟功能、安胎等功效。
除了地下莖蓮藕和種子蓮子之外，葉子、梗、鬚、蓮蓬、蓮子心等十餘種部位，都有很高的藥用價值。
（本文作者為中國醫藥大學助理教授）
