記者賴鵬翔/報導
位於仁愛路巷弄內的姑媽咪GoodMommy&Co,去年11月中開幕後,在短短數月內便吸引許多饕客、網美爭相上門,門外大大的「吃我下麵」燈牌也是老闆用心想出的吸睛主意,有趣幽默的諧音令人莞爾,不只打響這家有「東區最潮牛肉麵」之稱的店,更在IG爆紅,來店用餐的客人也都爭相與燈牌拍照打卡留念。
「姑媽咪」取自台語諧音「牛肉麵」,一同經營這家超潮麵館的2位年輕型男老闆小玄與威利,是從小到大一起長大的好兄弟兼好鄰居,兩人從國小五年級便認識,有10幾年的好交情。小玄之前在潮牌店工作,與威利都喜歡美式復古風格與國外嘻哈饒舌音樂,因此他們將台灣傳統牛肉麵與兩人喜歡的美式裝潢風結合,開了這家風格獨特的台灣牛肉麵專賣店。小玄說:「這裡原本是餐酒館,我們大概花了100多萬去裝潢,一般人想到吃麵,可能想到的就是路口的家常麵館,或一般牛肉麵店,但其實吃麵也可以很浮誇!像在台北東區、裝潢超潮的姑媽咪GoodMommy&Co,或台中充滿歐洲氣息的川姥姥巴黎小麵館,都讓吃麵感受再升級、給人耳目一新的感覺!想要打造成美國華人街內的美式中華餐館,店內的裝飾收藏品、骨董遊戲台、復古家具、潮牌貼紙、海報都是我們自己從國外旅行帶回或網上收集而來。希望這個空間能融合自己喜歡的各種文化元素。」
店內的湯頭分紅燒與清燉,紅燒湯頭加上數十種中藥材及秘製辛香料,滑順不死鹹,而清燉牛肉麵可選台灣本地的黃牛肉用涮肉片的方式烹煮,口感薄嫩不柴、或用小塊的牛小排烹煮,可吃到大塊肉感,十分過癮。另外,老闆威利也推薦店內的隱藏版牛肉麵,用去除筋骨的戰斧牛小排,豪邁地擺在湯麵上,因為是不定時限量供應,想吃這碗還得碰運氣!店內的麵體則分傳統細麵、拉麵與家常麵,傳統細麵偏細軟、拉麵則口感較硬,而家常麵則是一般外省眷村常見的牛肉麵體,各有不同口感供顧客自由搭配。
DATA
(02)2740-5520,台北市大安區仁愛路四段417-1號,12:00~ 14:30、17:30~ 22:00,公休日見FB,接受電話與網路訂位、無低消、不收服務費,FB搜尋:姑媽咪GoodMommy&Co