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米其林認證夜市之王!這7家「饒河夜市美食」一定要吃

文/記者郭宣暄 攝影/圖/截自截自米其林官網、各店家FB
2019-04-03

延續去年有5間入選「必比登推介」、2間「米其林餐盤」推薦的榮耀,饒河夜市於今(3日)公佈的必比登推介夜市街頭小吃名單中,再度有4家小吃上榜,其中還有初次入選的滷味及牛雜湯,堪稱是米其林認證的夜市王者,只要逛上一晚就能攻略多間百元有找、高CP値的米其林美味。

 

2019年必比登推介店家:

阿國滷味(首次上榜)

每日採用自製焦糖及上等藥材新鮮現滷、標榜無添加任何防腐劑,阿國滷味是首次登上夜市街頭小吃的推介名單,小攤販售的品項「百百種」,其中最受米其林推薦的食材為鴨翅、脆腸和甜玉米筍,網友也大讚「鴨翅的Size比別家大上一些,咬起來相當帶勁」,除了饒河夜市,樹林興仁花園夜市、桃園八德興仁夜市及新店安和國際觀光夜市也都有直營分店。

阿國滷味的品項多達10多種。(圖/截自阿國滷味粉專)

紅燒牛肉麵牛雜湯(首次上榜)

開業數十年的小吃攤位於饒河夜市前段,因沒有招牌,顧客只能認明推車上的卡通牛頭圖案,除了牛雜湯的湯頭清澈鮮甜,有牛肚、牛腸、牛筋肉等豐富配料,兼具軟嫩Q脆的口感,還有麻醬麵、黑白切也是熟客推薦必點的菜色。

陳董藥燉排骨

饒河夜市有多間藥燉排骨、藥燉羊肉,卻只有「陳董藥燉排骨」連續兩年入選必比登推介,招牌排骨湯以大量豬肋骨和中藥材燉煮而成,香氣濃郁,回甘而不膩口,喝上一碗瞬間暖和起來,是冬天進補的不二之選。

藥燉排骨的湯頭甘甜潤喉,帶著淡淡的中藥香氣。(記者周彥妤攝、截自米其林官網)

福州世祖胡椒餅

位於饒河夜市正門口的「福州世祖胡椒餅」被稱為NO.1排隊名店,不僅必比登推薦,連CNN也評鑑為台灣十大美食之一,新鮮製作的胡椒餅充滿炭烤香氣,餅皮相當香脆,一口咬下厚實的豬肉內餡,迅速爆出湯汁,配上青蔥、微辣胡椒,香氣十足!

手工現桿現揉現烤的胡椒餅,天天大排長龍。(圖/截自米其林官網)

 

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2018年必比登推介

施老闆麻辣臭豆腐

米其林官方評價「辣臭豆腐湯加嫩滑鴨血是必點之選,配以醃白菜的炸臭豆腐也叫人欲罷不能」,雖然今年施老闆並未列入推介名單之中,但吸飽藥膳、微辣湯汁精華的招牌美味,依然深受饕客喜愛。

特製含有10幾種中藥材的麻辣湯頭,喝起來溫潤順口。(圖/截自米其林官網)

 

2018米其林餐盤推薦

東發號油飯麵線

元老級夜市小吃─「東發號」店面暗藏在土地廟旁,非常隱密,但小小的用餐空間從早到晚都湧入大量人潮,為的是一嘗鎮店三寶:油飯、麵線、肉羹,這一家的麵線顛覆勾芡濃稠的口感,反而以大骨湯頭的清爽滋味,博得諸多鄉親的青睞,肉羹湯也標榜不添加任何人工味素,改用爽脆筍片添味,使湯頭喝起來香甜。

強調不勾芡的清湯麵線。(圖/截自米其林官網)

麻糬寶寶

位於饒河街中後段的迷你小攤,在夜市經營有十餘年,被譽為是去年「米其林餐盤」的大黑馬,傳統古早味的麻糬每天新鮮現做,口感軟Q帶有糯米香氣,可任選撒上花生粉、糖粉或黑芝麻,老闆堅持品質,建議顧客購買當下品嚐的口感最佳。

樸實的台式麻糬,可任搭3種口味的糖粉。(圖/截自米其林官網)


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