夏天必吃特色冰店│台中．琉日式剉冰

文／記者陳淑慧　攝影／記者李惠洲

2018/06/01 14:37

TROPICAL BEACH底層鋪柑橘果凍，冰上淋的是藍色的夏威夷糖漿，最上面撒上餅乾屑營造沖繩沙灘的感覺，同時再擺上冰店logo形狀的冰旗糖霜片，光是視覺就很消暑。

位於霧峰明台高中旁的「琉日式剉冰」是由2個熱愛沖繩的大男生KJ和Harry共同開設，原先是希望在沖繩賣台灣的冰，因受到阻礙，兩人一轉念，便改成在台灣賣沖繩的冰。為了將沖繩的記憶複製在冰店中，他們特別設計了水幕屋頂、玻璃屋外觀、沙灘造型的剉冰等，清新的海洋氛圍，立刻成了附近大學學生打卡熱點。
KJ表示，台灣剉冰講究咬起來「ㄎㄠㄎㄠ」的口感，相較之下，日式剉冰較為細緻、綿密，類似雪花冰，因融化得很快，吃到最後，會有點像在喝冰飲，有一種先消暑、後解渴的感覺。為了呈現日式剉冰的細緻度，他們特別從日本進口剉冰機，並從沖繩進口當地最有名的黑糖以及雪鹽、紅芋等食材，搭配製成剉冰。為了讓冰品呈現沖繩的意象，KJ跟Harry更花了1年多時間才研發出沖繩海灘、白熊造型等不同口味的可愛造型冰品。

OKI君底鋪黑糖蜜製的紅豆，冰上淋上店家特製煉乳漿，並放上日本北海道的冰淇淋、撒上少許宮古島雪鹽。大白熊造型的剉冰，可愛又吸睛，是很多少女必點的冰品。

玻璃屋外觀，視野通透明亮，店內沒有過多繁複裝飾，冰店logo擺飾融入日式意象，頗有畫龍點睛效果。