三星園文山茶屋品嘗日式抹茶風

文／記者許麗娟　攝影／記者潘自強

2014/07/08 04:00

抹茶紅豆拿鐵冰沙／155元
特製的冰砂是店家秘方，濃厚的抹茶配上冰砂非常爽口消暑，搭配的植物性鮮奶油可依客人需求調整比例。

當日本三星園第十六代的傳人，遇上兩個來自台灣的二十六歲年輕人會擦出什麼火花？答案是用書法交流，以書道感動老師傅願意讓他們拜師學藝。

老闆劉澄毅在大學時代每年寒暑假都會到日本遊學，因而愛上日本的抹茶香，經由在日本定居的母親介紹，而喜歡上位在京都宇治有五百年歷史的三星園，一開始想學藝，吃了閉門羹，但最後反而是自小學習書法的精神，以藝換藝讓老師傅願意教他們，從抹茶的挑選、烘焙、石磨到茶道等技藝，讓他們回台灣後，可以完成開抹茶專賣店的夢想。

元祖宇治金時／100元
源自日本三星園的做法，以清冰為底，鋪上紅豆、軟Q的白玉及兩球香草冰淇淋，淋上濃茶、煉乳，最後撒上抹茶粉，視覺與味覺兼具。
日本的三星園抹茶茶味濃郁，文山茶屋則是年輕老闆以竹子為概念設計的特色小店，抹茶冰奶味較輕，想讓客人品嘗正宗日式風味，且不添加乳化劑和果膠等，講求天然及真材實料！在此可品嘗到各式抹茶冰品、冷飲，也能感受日本茶的獨特滋味。