豬腳以高湯、蔥、薑、酒蒸八小時以上，完全沒有油膩感，搭配店家自行調配的蒜蓉醬，肥而不膩略Q彈的口感，加上醬汁氣味更豐富。
切得大方豪氣的牛肉絲與翠綠的糯米椒拌炒，不加過多調味料的料理手法，是老闆認為菜要品嘗原味的最高境界！入口果然嘗得到牛肉軟嫩的口感，及糯米椒的鮮脆清甜。
將香菇、袖珍菇與筍片分別以大火煸炒，放醬油與先炸過的烤夫翻炒，再淋上少許素蠔油與木耳、青豆仁快炒，滋味甜中帶鹹！軟嫩烤夫和脆口菇類，不論分開嘗或一同入口都美味。
將草魚肉切如肋排般細長，趙老闆表示如此大小得靠火候掌控，才能使魚肉保持完好不散！炸過後再以醬油、糖、蔥、薑等簡單醃滷，每口魚肉表皮都有焦香氣味，紮實肉質滲入鹹甜調味後，滋味可口。
DATA
連絡電話：（02）2704-6188
地址：台北市四維路180號
營業時間：週二～日12：00～14：00，17：00～21：00，週一休
用餐免收10％服務費。
