將軟絲裏上微量的炸粉後，下油鍋大火炸約三十秒後即撈起再佐上鹹蛋黃，不讓軟絲因為過熟而變硬，辣又有咬勁，是一道受歡迎的下酒菜。
位於長安東路附近熱炒店激戰區的「臨洋港」每天只要一開門，就有一半以上桌次早已被預訂，從牆壁上滿滿的明星簽名，便能看出店裡的高人氣，門庭若市的熱鬧程度令人驚訝。
吳老闆認為，唯有新鮮的食材和味美的料理，才能牢牢抓住客人的胃和心。所以必定每天到基隆的崁仔頂魚市採買新鮮魚貨，所以海鮮種類相當多樣化，而水族箱裡更有不少活的錢鰻、黑毛、戰車、紅魽、生蠔、螺等海鮮，雖以時價方式計價，但店家會在食材上標示當日時價，不會漫天喊價，加上自行從基隆魚貨批發市場大量購回海鮮，壓低了成本，相對地價格也就非常平價，吸引了不少愛吃海產的老饕一再前往。
使用花枝、蝦仁等海鮮，加上軟嫩入味的嫩豆腐一起和洋蔥燉煮，再加入香濃的奶油，香味四溢。
特別使用大甲的芋頭與帶骨的排骨一起燉煮，讓芋頭和排骨都煮到軟爛，口感一級棒。
DATA
電話：（02）2531-1010
地址：台北市吉林路239號
營業時間：17：00～翌日01：30
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
