「仲夏綠寶石」綠竹筍，以甜嫩似水梨和豐富的纖維質聞名，餐飲業者也趁盛產季推出創意新菜，擺脫「竹筍炒肉絲」的傳統菜式，慕里諾集團旗下新鮮自家製義大利麵BEPPIN PASTA推出綠竹筍披薩、奶油焗烤綠竹筍佐明太子等；來自北海道的Suage同樣以綠竹筍搭配湯咖哩；台北天成大飯店翠庭中餐廳，嚴選台北市農會品質優良的綠竹筍，推出期間限定鮮筍料理，重新詮釋綠竹筍的獨特魅力。
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慕里諾集團引進新鮮帶殼綠竹筍，連殼燙煮之後，浸水冷藏保存，並在餐廳營業之前才剝殼處理，保持綠竹筍最佳鮮度和甜度。旗下強調以當天現製義大利生麵和手工現製披薩聞名的BEPPIN，在7月竹筍季推出全新菜品和經典款，超值價250元起，首推創意獨具的「蒜味培根綠竹筍披薩」，切片綠竹筍、究好豬培根滿滿鋪在手工現擀披薩餅皮，蒜香微辣惹味，綠竹筍鮮嫩多汁，最適合脾胃不開的夏季。另一道「奶油焗烤綠竹筍佐明太子」，濃濃的海味鹹鮮烘托出綠竹筍和綠花椰菜的蔬菜甜味，「和風綠竹筍松阪豬義大利麵」是義大利風味版本的竹筍炒肉絲，加上以硬質杜蘭小麥粉新鮮現製的麵條，香辣開胃，從肉絲升級的究好豬松阪肉脆Q潤，咻咻咻一下子就可以輕鬆吃完。
來自於湯咖哩故鄉的Suage，在今夏竹筍季仍維持以20多種辛香料烹煮的湯咖哩配方設計，額外加入番茄，做成茄汁湯咖哩為基底，讓全新季節限定菜單更消暑開胃。「綠竹筍培根捲茄汁湯咖哩」是將當季綠竹筍包裹上究好豬培根後炙烤，「綠竹筍手工豬肉丸茄汁湯咖哩」是把綠竹筍切丁後，與究好豬絞肉、洋蔥等手工捏製成肉丸子，兩種不同做法都能從肉感中嘗到綠竹筍的脆甜，與繁複的辛香料、蔬菜共冶一爐，是最營養均衡的一餐。
同時，為感謝顧客的支持，慕里諾PRO級老饕會員系統即日起上線，只要加入會員即可獲得入會禮，於BEPPIN用餐可免費贈送美式冰咖啡、於Suage則可獲得原味拉昔等各一杯，每逢生日還有生日禮。
無獨有偶，台北天成大飯店旗下翠庭中餐廳，以在地食材結合江浙料理手法，嚴選台北市農會品質優良的綠竹筍，即日起至7月27日推出期間限定鮮筍料理，包含濃郁鹹香的砂鍋醃鮮湯、清甜爽口的老鹹菜㸆筍以及香嫩腴滑的綠竹筍紅燒肉，活動期間成為Cosmos CLUB會員再享美食禮遇，內用消費加贈小菜、甜湯或是免茶資優惠三選一。
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