不只有在《黑白大廚》擔任評審的三星主廚安成宰曾來台客座，台北寒舍食譜也力邀香港瑞吉酒店「潤」中餐廳的米其林二星主廚登台，兩日限時場次、菜色搶先看！侯布雄餐廳一年一度以白松露為主角的「星光週」也再次登場，饕客手刀先預約。
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香港瑞吉酒店「潤」中餐廳
米其林二星主廚來台客座
來自香港瑞吉酒店「潤」中餐廳，榮獲米其林二星的行政總廚洪志光，將在10月18日至10月19日登台客座，攜手寒舍集團粵菜顧問暨香港米其林三星的8餐廳前行政總廚謝錦松，以及寒舍中餐行政主廚吳銘儒，三位名廚六手聯袂以「經典與創新」為主題，共同打造一場精彩的粵式盛宴。
洪志光總廚此次帶來「潤」的招牌佳餚，包括開胃頭盤「錦繡黑椒和牛酥」餅皮酥脆入口即化，「原個椰皇海帶燉鮮鮑魚」結合海鮮的鮮美與椰子的爽口，「豉油皇干邑龍蝦尾」肉質鮮嫩散發濃郁香氣，為饕客帶來極致的味蕾體驗。
香，入口即化。（圖／寒舍集團提供）
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台港主廚更攜手合作，將台灣特色食材完美融入粵式料理，特別推薦「老菜脯魚湯鮮黃菇佛手瓜浸星斑」，七星斑搭配由20至40年的陳年老菜脯熬煮的濃郁魚湯，湯底鮮甜風味濃厚，壓軸甜點「椰果石榴甘露」，選用香甜的台灣紅心芭樂製作果泥搭配果肉與綿密的鮮奶，果香四溢，為整場饗宴甜蜜收尾。午間套餐每位3,980元+10%，晚間套餐每位6,880元+10%。
DATA
台北寒舍艾美酒店 寒舍食譜
地址：台北市信義區松仁路38號2樓
電話：02-6622-8018
侯布雄集團華麗陣容旋風來台
獻上一年一度星光週
侯布雄餐廳一年一度備受期待的「星光週」即將登場，侯布雄集團全新團隊全球行政總主廚Mr.David Alves、首席侍酒師Mrs.Charlotte Page以及全球開發主管Mr. Loïc LAUNAY將於10月31日至11月3日炫風訪台。
Robuchon Week星光週將以享有「白色鑽石」美譽的白松露為主角，以及「法國干邑之王」之稱的Remy Martin 路易十三大香檳區干邑白蘭地WINE PAIRING為配角，推出一道道精彩絕倫、尊爵不凡的星光佳餚，由Mr. David Alves親自指導，攜手日籍駐店主廚松尾洋平Yohei Matsuo打造出滋潤五感的奢華饗宴，如同嘉年華般的絢爛精彩。
自開放預訂後，即受到熱烈迴響，預約席次有限，饕客們速度要快，今年錯過就只能再等明年！星光晚宴每人16,800元+10%、Wine Pairing每人7,980元+10%，午間套餐每人5,880元+10%。
DATA
L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5樓（BELLAVITA寶麗廣塲）
電話：02-8729-2628/9
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