記者王姝琇/報導
緊鄰台南新光三越新天地的「大丸家-手作炸雞甜甜圈」,裝潢呈現簡約日式風格,店內整體空間並不大,因此對外另設計了外帶取餐窗口相當方便!
這裡主打創意炸雞甜甜圈+日式咖哩飯的組合,老闆李連璽提及,為讓顧客吃到獨一無二的創意美食,異想天開地將雞腿肉填充進甜甜圈模型,裹粉炸出甜甜圈造型的炸雞,後續又推出多種口味和相對應的沾醬,每款都是讓人意想不到的組合!李連璽說:「以前就愛吃咖哩飯,加上飯食有飽足感,索性將兩者組合在一起;又因炸雞甜甜圈口味多且味道重,咖哩飯基本就以辛口小辣與甘口不辣2種選擇為主,另附上小菜和湯品,整體相當飽足;若只想嚐個口味,甜甜圈還可以單點!」
大丸家的炸雞甜甜圈外觀可說是幾可亂真,宛如撒上細糖粉的甜甜圈,其實撒上的是起司粉;淋上黑醬偽裝成巧克力醬的是甘味鹹香的照燒醬;讓人誤以為是番茄醬的紅醬則是辛辣醬,另外還有花生醬和椒鹽可選擇;內餡部分主要以雞腿肉和豬後腿肉2種為主,李連璽強調:「為了讓不同的內餡食材炸熟,且口感都能恰到好處,同時甜甜圈外觀不能太黑又要保持脆口,拿捏油炸火侯最為關鍵;此外,我們更堅持以肉品原塊做內餡,讓顧客每一口都能咬到肉,若偏好起司的香氣和牽絲的口感,還有特製起司炸雞甜甜圈。」
喜歡挑戰創意口味的饕客,可選擇臭豆腐mix雞腿肉的甜甜圈;喜歡海鮮香氣者則可嘗試特製海味甜甜圈,店家也會不定時推出期間限定口味。店內另有可樂餅、炸牡蠣和炸蝦天婦羅等小品;以及蔬食咖哩和精燉牛肋咖哩以滿足不同客群。
DATA
(06)214-3909。台南市中西區永福路一段72號。週二~週日11:30~14:30、17:00~20:00,週一休。低消每人60元、無服務費。FB︰大丸家-手作炸雞甜甜圈