編按：柚子約在每年秋季盛產，除了台南麻豆文旦外，有優質沃土與水源條件的宜蘭也種植不少柚子，其中又以冬山鄉的中山社區為宜蘭主要的種植產區，走進位於冬山河上游的中山社區，柚園裡一株株披著白紗的柚子樹讓人眼睛為之一亮！現在就用感官體驗、味蕾品嚐、動手實作，認識作物從產地、生長、到餐桌的過程，也來趟不一樣的秋季食農小旅行。
當地當季最推柚子
柚子屬於柑橘類，含礦物質、酵素、檸檬酸及大量的維他命C。一般俗稱的柚子多指「文旦柚」，是柚的品種之一，若要細分，還有紅柚、白柚、西施柚、蜜柚等多個柚子品種。
台灣的柚子約在每年秋季約9、10月盛產。除了最知名的台南麻豆文旦外，有優質沃土與水源條件的宜蘭也種植不少柚子，其中又以冬山鄉的中山社區為宜蘭主要的種植產區，種植面積約150公頃，年產量約2,200公噸。
走進位於冬山河上游的中山社區，柚園裡一株株披著白紗的柚子樹讓人眼睛為之一亮。果農解釋，這是為了保護文旦柚在採收期間免於颱風、果實蠅等侵害，但又希望能不灑農藥，因此想出替果樹披上PE材質的白色防護網，放眼望去柚樹就好像披上如新娘頭紗般的白紗，成為中山社區獨有的柚園景觀。
冬山文旦約在每年3、4月開花後著果，24節氣中的白露前後10天為採收期，較麻豆文旦晚收成，9月底則有紅文旦收成。社區內各家果園，會因應果樹成熟情況，開放民眾入園採文旦柚。挑選好中意的柚子後，只要掌握一手拉著樹枝、另一手捧住柚子底部的採摘撇步，往右上方45度角反折，即可順利把柚子從樹枝上摘下。
