【飯店便當美味指南】台北‧六福客棧港式油燒三寶好好味

文／　攝影／

2019/07/28 05:30

豐融三寶飯／180元，便當以港式料理的經典三寶「油雞、叉燒、燒鴨」做為主菜，配菜會視當季食材而有所變化，並考慮營養均衡，配上分量充足的白飯，再用自製菜脯點綴。（記者沈昱嘉／攝影）

記者吳書緯／報導

六福客棧是台北觀光飯店的先驅，具有中國古典風格的建築在松江、長春路口屹立近半世紀，位於11樓的金鳳廳，長年提供港式飲茶、粵菜熱炒與套餐，其中港式飲茶依舊保持著由服務員推著點心車的形式，令人感到十分懷舊。

主廚周明村提到，六福客棧開賣便當源於當年SARS，大家不敢外出用餐，因此推出六福客棧便當，之後甚至在微風廣場北車店開了便當店，目前六福客棧除了上班日會在飯店門口販賣便當，提供多種款式讓人選擇，也有在南港車站CITYLINK、松山車站CITYLINK、微風南山、市府轉運站販售。其中「豐融三寶飯」是代表性便當，由油雞、叉燒、燒鴨所組成的三寶，是港式經典口味，油亮的外皮再淋上獨門滷汁，配上滿盛白飯具有飽足感，周明村也提到，六福客棧的便當幾乎都使用生鮮食材製成菜餚，不用加工食品，配菜方面也注重營養均衡，採訪當天的配菜就以高麗菜、地瓜與南瓜做為平衡。