你沒吃過的鵝界拿破崙！新開幕「金鳳錦」必點正宗燒鵝、港式珍奶

文／記者郭宣暄　攝影／圖／金鳳錦燒鵝提供

2019/06/14 16:20

港式燒味是香港傳統美食的代名詞，叉燒、燒鵝、油雞皆為師傅的招牌手藝！其中肥嫩多汁的燒鵝，更被認定為造訪香港必嚐的料理，是吃過一次就淪陷的美味擔當，如今19日將在台北東區新開幕的港式餐廳「金鳳錦燒鵝」，講求一條龍的模式，從培育鵝隻至爐烤製程，全由香港師傅原汁原味重現道地佳餚！

「金鳳錦燒鵝」插旗台北東區，推出一系列港味燒臘，包含燒鵝、滷水鵝、叉燒、燒肉等等。（記者郭宣暄攝）

香港師傅李滿江表示，台灣本土鵝種體型大、肉質纖維偏粗，不適合作為燒鵝料理，因此「金鳳錦」從培育鵝隻開始，獨家引進有「鵝界拿破崙」美譽的黑鬃鵝，因皮下有一層豐膄肥美的鵝油，經爐掛燒烤後，不僅皮薄酥脆肉厚實，吃起來口感十分細嫩，堪稱燒鵝中的夢幻食材，並提供上庄、下庄及半隻、全隻燒鵝等不同份量，此外為符合東區商圈顧客的用餐習慣，也推出划算的套餐組合，可任搭油雞、燒肉、叉燒等肉品，以及小菜、白飯，或米線、拉麵，價格約200～300元之間，飽足又兼具CP值。

獨家培育「鵝界拿破崙」烏鬃鵝，因黑色毛色得名。（金鳳錦燒鵝提供）

採「一條龍方式」料理燒鵝，從培育品種、飼養、宰殺到爐烤，全是店家一手包辦。（金鳳錦燒鵝提供）

燒肉、脆皮滷水鵝也能任選份量及套餐組合。（金鳳錦燒鵝提供）

燒味雙拼飯套餐價／240元，含肉品、白飯、小菜和飲料。（金鳳錦燒鵝提供）

除了各式經典燒臘，「金鳳錦」更將港式奶茶、台灣珍珠完美融合，「港式珍珠奶茶」以3種斯里蘭卡茶葉調配幼滑如絲的奶茶，搭配有嚼勁的珍珠，巧妙讓茶韻及奶香水乳交融，風味濃郁順口，絕對是飲料控的必喝款，其餘還有鹹檸七、檸檬紅茶等飲品，也是消暑解膩的好選擇。

港式奶茶是由得到「2018香港金茶王」亞軍的孫言睿研發調製，味道格外香濃。（金鳳錦燒鵝提供、記者郭宣暄攝）

港式風味飲品有鹹檸檬七喜、檸檬紅茶、珍珠奶茶等多樣選擇。（金鳳錦燒鵝提供）

用餐空間打造清新明亮的復古摩登風格。（金鳳錦燒鵝提供）

DATA
地址：台北市大安區光復南路240巷29號
電話：02-2751-6333
時間：11：30～21：00
資訊：無低消，內用酌收10%服務費

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港式料理 2019話題新開店

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