記者許麗娟/報導
店內裝潢以工業風融合英倫復古風情的「Urban Soul」,是間以雞尾酒為主要特色的餐酒館,店長林明億雖正式以調酒師為職業僅2年,但學生時代即在花式調酒賽中屢獲佳績,曾獲得香港國際盃、金爵獎國際調酒賽等花式調酒冠軍,在Urban Soul雖沒有酒單,但林明億卻能以其專長為客人量身訂做一杯適合的調酒,且搭配變化多端的調酒容器,製造出上桌時的驚喜。
林明億表示:「Urban Soul是一間專屬的雞尾酒吧,除了有酒精的調酒,亦可調製無酒精的花式調飲,並提供少數的精釀啤酒。」每位客人上門時,林明億會依其來店次數、喜歡酸甜、清爽或濃厚口感,甚至對水果的喜好等為其調酒,而店裡也搜集了近5、60款的造型容器,有些甚至是花器改良成調酒的容器,搭配特調的雞尾酒,例如「蘋果派」為蘋果造型杯、「今晚睡浴缸」則使用大浴缸容器,甚至使用乾冰營造效果,兼具視覺與味覺的雙重感受。
Urban Soul也供應主餐及下酒菜,餐點有義大利麵、燉飯等,牛肉、雞腿肉皆以低溫烹調的「舒肥法」處理,搭配自行調製的醬汁提供美味料理,而晚上9點後,店面的燈光即會調暗讓氛圍更適合飲酒,且沒有震耳的音樂,在舒適的空間裡,可以自在飲酒紓壓。
(07)269-1885,高雄市苓雅區中華四路57號,19:00~翌日03:00,無休,低消300元、無服務費,FB:Urban Soul
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