記者蕭喬云/報導
全台擁有多家分店的這一鍋以宮廷風的裝潢、充滿特色的餐點擺盤聞名,每家分店雖都走宮廷風,卻各有不同巧思,就像規模宏大的皇宮每個殿(店)都有其特色。餐點上除了招牌特色湯底御膳麻辣鍋和老火湯、在乾冰中若隱若現的神仙牛肉外,新菜色「千張豆腐紙」也讓人相當驚豔,薄如宣紙的豆腐紙光看就讓人覺得有趣,下鍋煮3秒後即可食用,吃來有豆皮的口感卻再脆一些。三五好友到此用餐,記得換上店家提供的免費古裝提升用餐樂趣,不論是上演皇帝用膳嬪妃環伺,或在古色古香的布景中遊歷,都能讓人身歷其境上演一場趣味清宮劇。
拍完美照吃美味
龍鳳鴛鴦鍋中,紅湯辛香有層次且麻而不辣,白湯則香氣濃郁且清甜。神仙牛肉選用油脂豐富且肉質結實的牛肋脊部分,快涮幾下即可入口。千張豆腐紙吸滿湯汁後,仍帶有微脆的口感。鮮摘陶立克菇除了口感結實有彈性,還能體驗摘菇趣味。瑰姿花形滑吃來有爽脆口感。台灣黑豚1983豬五花選用獲神農獎的黑豚,油脂豐厚但不膩口。盛味綜合丸可一口氣嚐到花枝、鮮蝦、墨魚等多種口味。