香港老字號傳統餅店泰昌餅家,帶著被譽為全港最好吃的招牌牛油蛋塔進駐板橋車站,並改以茶餐廳的方式在台展店,讓大家能一次享用港式經典鹹甜料理。
走過60多個年頭的傳統餅店泰昌餅家,是許多香港人心中的經典味,時至今日店裡的經典商品如蛋塔、菠蘿包等仍維持手工製造。招牌牛油蛋塔更曾被前港督譽為「世界最好吃的蛋塔」,也讓蛋塔成了眾多遊客訪港必買伴手禮之一。
不若葡式蛋塔表面有著不規則的焦香痕跡,泰昌餅家的蛋塔是平整的金黃色澤,塔皮也不同於葡式蛋塔的鬆軟、香酥,泰昌蛋塔塔皮以牛油製成,香氣更濃且不油膩,吃來的口感則硬、脆如餅乾,因此又稱為曲奇蛋塔,而為了讓整體口感更順口,在捏塑塔皮的U形時,還特別加寬增加內餡蛋液的注入空間,讓硬脆的餅乾塔皮和滑順的內餡取得絕佳的平衡。
除了蛋塔,店裡也販售多種經典港式麵包,如乍聽會以為是鹹點的雞尾包,其實是甜甜的奶酥麵包。其名字的由來,因過去香港麵包店會將未售完的麵包打碎,混入椰絲,成為新麵包的內餡,就像是雞尾酒將眾多風味的酒混在一起,故取名雞尾包。現在雖不再這樣製作,但仍保留舊名。
與香港最大的差異,台北分店是以茶餐廳模式經營,讓造訪的客人可以一次吃到經典港式鹹點與甜點,滿足正餐與下午茶的需求。
記者食話實說
蛋塔價格經濟實惠,餅乾塔皮與濕潤度高的內餡搭配得非常好,一次吃2顆也不會覺得膩。鹹食價位雖偏高,但不管是肉或主食分量都滿多的,口味也不會太鹹或油膩,擺則相當具有茶餐廳風格,不走精緻擺盤路線。
DATA
電話:(02)8969-3188
地址:新北市板橋區縣民大道二段7號(板橋車站B1)
營業時間:10:00~22:00,無休。
消費資訊:蛋塔每人限購6顆
FB:泰昌餅家
※以上訊息如有異動,請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有,未經授權,不得轉載!