米其林一星餐廳金蓬萊主廚陳博璿（右）。（記者陳逸寬攝）
金蓬萊遵古台菜是這次入選米其林一星的唯二台菜之一。主廚陳博璿說，「10天前接獲邀請函，就非常開心，列入米其林像做夢一樣，我必須說，料理讓我的世界非常豐富。」所有工作人員也都受到鼓舞。
金蓬萊是家族經營，陳博璿是第三代，他認為，料理需要非常大的堅持與熱情，廚師一個人做出好料理不難，但一桌菜不可能只有一個人完成，如何讓一個團隊持續做出穩定的料理水平，是每個料理職人最大的挑戰，「所以我們能把菜色做到受米其林肯定，是我們最感動的地方，因為那是大家非常團結、建立共識才能做到的，很謝謝我團隊裡所有人，他們辛苦了！」
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