想吃銅板價又美味的古早味小吃，就該往傳統市場走！台南火車站附近的「鴨母寮市場」是在地三大老市場之一，有將近百年的歷史，裡頭的攤商臥虎藏龍，像是快絕版的阿婆水、炭火煮麵、巨無霸雞蛋布丁，都是內行人才知道的巷仔內美食，近期透過網友好康到相報，小攤人氣高漲，全台各地吃貨搶朝聖，若是暑假到台南，不妨也準備好零錢銅板吃一輪！
炭火麵（垃圾麵）
藏身在市場角落的隱藏版麵攤，既無店名也沒有菜單，在地人統稱「鴨母寮炭火麵」或「垃圾麵」，這間堅持使用炭火烹煮麵條的小店，讓樸實的乾麵和湯麵多了一份炭香氣，古早味的陽春麵湯頭香醇，淋上店家自製的肉燥，只要50元就能大碗吃粗霸！
想吃豐盛點還可以加點餛飩或是貢丸配料，台南人更力推「雜燴麵」吃法，用餐前可先到附近攤位購買小卷、青菜或肉片，店家會免費提供川燙服務，搭配醬油辣椒醋享用更過癮，另外每桌必點單杯10元的紅茶，吃完熱呼呼的麵食，正好清涼解膩。
炭火麵之所以有垃圾麵的別名，有一說是街坊鄰居羨慕生意太好而招妒忌給的名稱，另外一個說法是早期店面鄰近垃圾場因此得名。（圖／大口吃大口玩台南提供）
採用傳統炭火煮麵飄香近60年，是在地人一致推薦的老味道。（圖／大口吃大口玩台南、小象愛出門提供）
阿婆布丁
同樣沒有招牌需要仔細挖掘的布丁店，是由阿婆販售的古早味甜點，傳統手工烤布丁透過網友的口耳相傳，成為IG版面上爭相打卡的熱門店，巨無霸的大布丁是假日限定，超驚人的尺寸幾乎跟手掌一樣大，最受歡迎的吃法就是「小配大」，將15元的迷你布丁放置在85元的大布丁一起品嚐，反差萌瞬間喚醒童年美好回憶，綿密香濃的滋味，也讓網友給予細緻又耐吃的好評，「巨人布丁」假日限定20顆，建議事先預訂，避免撲空。
鴨母寮阿婆布丁的實際店名為弘記美食店，平日販售正常尺寸的小布丁，巨無霸大布丁則是假日限定20顆。（圖／小象愛出門提供）
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阿婆水（阿婆尿）
彈珠汽水、鋁箔包果汁都是小時候經典的古早味飲品，不過有瓶傳奇玻璃瓶飲料卻是只有台南才喝得到！鴨母寮市場內的南青水果商店所販售的「阿婆水」每杯20元，因玻璃瓶不再生產，現在購買只能以塑膠袋插吸管回味。
阿婆水最早的歷史可以回溯自日治時期，為5、6年級生的童年滋味，喝起來就像沒有氣的蘋果西打或是香蕉油，是那個年代汽水的替代品。因蘋果apple的英文諧音神似阿婆，加上大多由老婆婆販賣、飲品色澤呈現淡黃色，而被稱為阿婆水或阿婆尿。
DATA
鴨母寮市場
地址：台南市北區成功路148號
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