普渡禁忌》拜好兄弟「這句話」不能說?除了三牲還要準備這些!

文/週末生活版  攝影/記者臺大翔、週末生活版
2018/08/21 12:04

農曆七月中元普渡是大事,各行各業無不用心準備祭祀好兄弟祈求順遂平安,但如何才能拜得正確,每個環節都是學問。民俗達人林瓊姿就傳授了15個中元拜拜流程和禁忌,包括拜拜時該說什麼、供品紙錢怎麼選、吃素的人要如何準備三牲?這些習俗眉角有看有保庇!

Q1.不同的祭祀對象,各自需要用什麼紙錢?

拜祖先要用小銀、大銀,拜地基主用刈金、大銀、小銀,拜普渡公可用天金、太極金、普渡公金,拜好兄弟則是小銀(單數)、巾衣。坊間還有各式各樣的金紙組合,像是美金、人民幣、金元寶等,而且近年來訴求環保,業者也推出紙質較薄的金紙,降低燒金紙時產生的空氣汙染。其實,拜拜重在心意,金紙的分量不用多,誠心誠意就足夠。

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Q2.中元拜拜有一定的時間嗎?

一般來說,中元節拜拜可以分為家裡自己拜以及參加公司行號、廟裡、社區等團體拜拜形式,若是選在家裡自己拜的話,由於現代人生活忙碌,所以從農曆七月初一到三十皆可選一天來祭拜,若是參加廟方、公司行號或是社區的團體拜拜,一般來說都是選在中元節當天拜。另外,較特別的是,若是開店做生意的人,則是初一、中元、三十這三天都會祭拜。

Q3.拜地基主的習俗上該注意些什麼呢?

拜地基主的位置可選在廚房或是後門,擺上小桌案,若是居住在高樓大廈中,則可以選擇在後陽台,在祭拜地基主時,可將煮好要祭拜祖先的飯菜,分盛一份,來祭拜地基主。

Q4拜好兄弟時,該準備什麼?怎麼擺才正確呢?

在家門前,向外擺放桌子,上頭放上祭拜的供品,除了燭台、酒杯,還有插香的米筒,桌前再放上一個新的臉盆、並盛好水,將新的毛巾掛在臉盆邊緣,讓風塵僕僕而來的好兄弟可以先洗淨顏面。

Q5.拜普渡公時要注意什麼?

普渡公是主管好兄弟的神,傳統的拜法,會準備三牲四果、單獨一桌祭拜普渡公,待燒完金紙後,再拜好兄弟。現代的做法較簡易,以同桌祭拜普渡公與好兄弟,但普渡公的供品會以小桌案稍微墊得比較高,與好兄弟的供品有所區隔,然後再呼請普渡公與好兄弟們一起來享用。

Q6.拜祖先、地基主以及好兄弟,時辰上是一樣的嗎?

初一、十五拜祖先,一般要讓祖先『吃過(即祭拜後)』,大家才可以用餐,所以一般家庭都會在中午以前就拜好。而地基主與好兄弟都屬陰,所以必須在過了『午時』後,也就是下午一點鐘以後才可以祭拜。

Q7.拜好兄弟的時候該說些什麼,或者是不該說些什麼?

在拜好兄弟時可說:「普渡公、各方好兄弟,一路上辛苦了,歡迎來享用供品,祈求保佑闔家出入平安」之類的話語,但是切記「不要說自己的名字」,畢竟好兄弟屬陰,透露出自己的名字,總是不太好。

Q8.中元拜拜,有什麼供品是一定要準備的嗎?

以一般傳統習俗來說,最常見的方式是會準備三牲、四果來宴請普渡公與好兄弟,三牲指的是雞肉、豬肉和魚肉,而四果則可挑選一些當令的水果,除此之外,講究一點的還可以再加上飯、粿或糕點等,讓普渡公與好兄弟們吃個過癮。

 

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Q9.雞、豬、魚這三牲要生的還是熟的?

祭拜普渡公與好兄弟的三牲以熟食較常見,但可不是隨便從市場買塊肉來煮熟就可以上桌,要注意的是,雞、豬肉不能去皮,魚則要買有鱗片的魚,且雞肉通常得是一整隻雞,魚肉也要是完整的全魚,都不能去頭去尾,這樣表示有頭有尾,也意味著幫自己留後,而豬肉僅只需用帶皮的三層肉部位代表即可。

Q10.三牲一定要這麼「澎湃」嗎?

現代家庭的組成型態中,人數較少的小家庭逐漸取代傳統大家庭,擔心拜完後吃不了這麼多肉的話,有些人會利用雞蛋取代全雞、香腸或蹄膀取代三層肉,而全魚也可改用乾魷魚或蝦卷,雖然供品的分量減少,但心意到了,一般小家庭也比較容易處理拜完後的供品。

Q11.吃素的人也得拜三牲嗎?

市面上也可以買到許多以蒟蒻、豆類或香菇製成的素食三牲替代品,有些則是利用麵粉烘焙成糕餅,這些素食品也會形塑成雞豬魚肉的樣貌,解決了不少吃素者準備供品的困擾。

Q12.聽說有籽的水果不能拜?那我們還能拜什麼?

有籽的水果當然可以拜,民間習俗中較少出現在供桌上的是『很多籽』的水果,像是芭樂、番茄等,因這些水果的籽數量多且較細小,容易吃下肚後排泄出來,令人有不潔的聯想,而像蘋果、柚子等水果雖也都有籽,但卻有平安與保佑的諧音,很受到祭拜者的喜愛。

Q13.除了很多籽的水果外,還有什麼水果要避免的嗎?

釋迦也是不常拿來拜的水果,有一說是因為形狀類似釋迦牟尼佛的頭部,另一說則是名字與釋迦牟尼佛相似,因此較少出現在供桌上。香蕉、李子與梨子三種水果組合成『蕉李梨(招你來)』的諧音,也讓許多人在中元節時避之唯恐不及。另外,鳳梨則是說法較分歧的一種水果,有人認為鳳梨代表旺來,可以招來好運,但也有人擔心好兄弟太旺而避免使用。

Q14.除了三牲與水果之外,其他的供品也都得用熟食嗎?

傳統一點的人家會準備七道或十一道熟食菜肴宴請普渡公與好兄弟,可以是白飯、炒米粉或炊好的粿等,但現代人較少這麼講究,到超市或大賣場購買熟食拼盤也是一個替代方式,除此之外,另有許多人會以白米、罐頭或是餅乾、泡麵等乾糧取代熟食,品項也比較沒有限制。

Q15.聽說拜過好兄弟的食物,比較容易腐壞?

普渡時一般都是在門口或馬路邊進行,灰塵或細菌沾附上食物的機率比較大,而農曆七月的中元節,氣溫通常還是偏高,濕熱的天氣本來也就很容易引起食物酸敗。民間的風俗通常會跟著環境因素形成,因此中元節的供品較少使用不易保存的生鮮肉類,而以食、水果為主,降低食物腐敗的機會,或改用可以存放的乾糧、罐頭類也是一種方式。並建議大家供品多寡量力而為,心意最重要,若是拜了一堆最後吃不完丟掉,反而對天地更不敬。

 


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