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熔岩起司秀太犯規!吳寶春旗艦店台北限定必吃麵包一次盤點

文/記者凃盈如 攝影/記者凃盈如
2018-08-29



吳寶春麥方店從誠品松菸撤出之後,8/28於台北市信義路五段豪宅區開設旗艦店,接續高雄「有知識的麵包店」、台中「劇場式麵包店」之外,再以「世界麵包故事館」概念開店,除了每日製作60款新鮮出爐麵包,每天至少推出十多款各國特色麵包。

吳寶春2010年獲得世界麵包大師賽冠軍,為台灣麵包打響名號,2016年更得到由UIBC頒發「世界最佳烘焙師」,他近年來常帶領同仁出國考察,接受世界多元的麵包文化洗禮、增加國際視野。他回憶起第一次吃到道地法國麵包時的衝擊,覺得印象深刻,從未想過法國麵包可以「回甘」,他認為味蕾會影響一個人一輩子, 於是本次決定以「世界麵包故事館」定調台北信義旗艦店。

亮點1>>獨創麵包餐、現刮起司秀

特別的是,本次新開店,首創「麵包文化沙龍」,設有30個座位,做為麵包知識和文化交流空間,並提供新型態的體驗服務,如顧客可自己烤吐司,現場也有「起司秀」,滿足麵包控的視覺、嗅覺等體驗,也可以在現場坐下來品嘗麵包餐,價格約280元起。麵包文化沙龍區可體驗RACLETTE起司熔岩秀。(吳寶春麥方店提供)

「金磚上的雲朵」麵包餐,220元。(吳寶春麥方店提供)

「咬咬先生」麵包餐,280元。(吳寶春麥方店提供)

「冠軍的滋味」麵包餐,360元。(吳寶春麥方店提供)

 

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吳寶春麥方店台北信義旗艦店於信義路五段開幕,定調為「世界麵包故事館」,每天至少推出十多款各國特色麵包。(記者凃盈如攝)

亮點2>>各國麵包帶你的味蕾環遊世界

台北旗艦店開幕率先販售的4款世界麵包,包括巴西木薯麵包、瑞典極地麵包、日本菠蘿麵包、義大利佛卡夏。其中「巴西木薯麵包」,為巴西國民麵包,以巴西主食木薯粉取代麵粉,加入切達、高達起司製作,口感外脆內濕潤,帶有鹹香。台北店更將根據世界各國節慶不定期推出特色麵包,如墨西哥亡靈節推出「亡靈麵包」,於奧地利國慶推出「凱薩皇冠麵包」。

亮點3>>聯名咖啡、講座  只在台北旗艦店

吳寶春提到,未來不排除跨界找專業人士辦講座,談調酒、咖啡、巧克力等與麵包的搭配。此外,本次也特別邀請北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌,以Paring概念量身打造中深度烘焙的西雅圖復刻咖啡豆,推出5款聯名咖啡飲品;並由在倫敦時裝週大放異彩的APUJAN創意總監詹朴操刀,設計麵包師傅服、門市制服,展現麵包新時尚。

吳寶春麥方店台北信義旗艦店設有麵包文化沙龍區。(吳寶春麥方店提供)

吳寶春師傅示範選用歐洲精品烤吐司機烤吐司。(吳寶春麥方店提供)

 

DATA

吳寶春麥方店 台北信義旗艦店

地址:台北市信義區信義路五段124、126號1樓(捷運象山站2號出口 新光傑仕堡)

營業時間:9:30~20:30

FB:吳寶春麥方店-台北店

※以上訊息如有異動,請以最新公告為準。

 

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