夏天必吃特色冰店│台中．冰田網美打卡聖地

文／記者陳淑慧　攝影／記者李惠洲

2018/06/01 14:27

小山園抹茶生乳冰每一層皆淋上一層抹茶糖水，如此層層堆疊上去，因此，每一口冰都可嚐到濃郁的抹茶味！另搭配上生乳，更添滑順濃郁口感；最上面撒的玄米粒則勾出了古早米香味。

位於公正路巷弄內的「冰田刨冰專門店」是由一間屋齡40年左右的老公寓1樓改建而成，裝潢以純白色系為主，呈現略帶工業風元素的冷調夢幻氛圍。店家特別提到這是一家大人的冰店，因為店內有提供混搭酒的冰品；此外，還有日式抹茶類的冰品、飲品，以及店家自製甜點司康，品項很簡單，卻是從一開門便一直滿座到打烊。
老闆Hans表示，一直想開一家不一樣的冰店：一家老宅裡的小酒館，賣的卻是冰，而讓人消暑的冰品，也可以是男子漢喜愛的微醺口感。因此他從店家裝潢到產品研發，全心參與，尤其是冰品口味，更完全是依他個人喜愛的味道定調。除了酒類冰品，日式抹茶類冰品也是主力商品，Hans每隔2個月便前往日本採購知名、卻沒有出口到台灣的京都宇治抹茶粉，只為了呈現溫潤的日式冰品風味。

目前店家將以全新的方式營業，有興趣的人可以直接去店裡一嚐美味哦！

男子白蘭地可可冰選用70％的可可粉加上少量白蘭地製成糖漿，再層層澆淋在剉冰上，品嚐時，可嚐到濃郁巧克力以及微醺的口感。搭配的白玉口感Q軟，很能增加飽足感。

純白冷色調的裝潢，刻意加掛一些綠色植栽，增添不少活力及清涼感。