爌肉嚐來肥瘦融合恰到好處，味道略為偏甜，客人可挑選肥瘦程度。
「爌肉好吃沒有秘方，真材實料而已。」即使中午過後，店裡仍忙得不可開交，客人上門就是要點爌肉飯，還記得提醒老闆娘小華要肥一點或瘦一點，顯然是老主顧。「阿全」創立於民國79年，現由第2代老闆周建忠和太太小華經營，爌肉的美味在2人努力下，也吸引各地遊客親嚐為快。
小華表示，店裡只賣三層肉，且特別選用稍肥、稍瘦和肥瘦各半3種，讓客人選擇；滷汁則以醬油、油蔥酥和糖等調製，約滷1小時，即有微甜滋味。店裡尚有20多種菜色，每天也有紫菜湯或蛤蜊湯供免費享用。
DATA
電話：（04）729-6678
地址：彰化市永安街157號
營業時間：10：00～19：30，無休
以上資訊若有異動，請以店家最新公告為準。
