魚肉鮮嫩多汁，搭配酸香酸子醬，十分下飯。
位於台中大業路上的「很越南宮廷料理」，裝潢有著越式宮廷華麗感，提供的也是宮廷菜。為了呈現原汁原味的越式美食，店家自越南進口多種食材及辛香料做料理，吸引不少饕客一嚐成主顧。
店經理黃碧蓮表示，越南宮廷料理是皇帝出巡民間時，將所嚐到的美味農家菜或地方特色料理帶回皇宮，請廚子加以研究烹調，久而久之便成了「宮廷料理」。此外，越南料理強調使用天然香料，如香茅、南薑、檸檬和檸檬葉等，以一道香茅烤魚來說，選用新鮮鱸魚開背後，底部鋪上整根新鮮香茅，魚身再撒上滿滿香茅末，進烤箱烤熟，最後再淋上酸子醬，一上桌便酸香誘人。
將越南四大小吃集於一盤中，有鮮蝦生春捲、炸香捲、甘蔗蝦和香茅排骨等，另附生菜包著食用，增添爽口及清香滋味。
醬汁是以台灣沙茶加上越式沙嗲醬拌製而成，燙熟的河粉拌上特製沙茶醬，口感清爽，香氣卻不減。
DATA
電話：（04）2328-8306
地址：台中市大業路228號
營業時間：11：30～14：00、17：30～21：30，週一店休
備註：用餐加收一成服務費
以上各家資訊若有異動，請以店家最新公告為準。
