嚐輕柔刨冰,感受小清新
花毛 かき氷喫茶是一間日式刨冰專門店,從門口的手繪日式風招牌到店內明亮色的木製桌椅,都給人簡單、寧靜的日式小清新感。經營者妙妙表示,日式刨冰與台式最大的差異就是冰體的細緻度,不同於台式刨冰會有咬到細小冰塊的口感,日式刨冰追求入口即化的輕柔,因此妙妙捨棄業界常用的製冰機,挑選了日本冰品工藝職人使用的刨冰機,刨出的冰如羽毛,含入嘴中瞬間就化開,像是飲山泉水般的清爽。
花毛 かき氷喫茶的另一特色就是醬料層次豐富,單一冰品即使只用1種水果,也能將該水果以不同的製醬方式,分別做出不同濃度的醬料,淋在冰上時看來無太大差異,但入嘴後卻能清楚嚐到口感上的層次差異。店內茶系列為常態性冰單,水果類則幾乎每1個月換一次,有時臉書粉絲頁還會推出當日限定的隱藏版冰單。
DATA
地址:台中市東區復興路四段20巷28號
資訊:12:30~19:00,週三休、週六11:30~20:00、週日11:30~19:00
FB:花毛 かき氷喫茶
※以上各項資訊如有異動,請以店家最新公告為準。