時尚台灣菜「態芮Taïrroir」蟬聯兩屆米其林三星，主廚何順凱擁有20年台菜與法餐的經驗。（圖／業者提供）
時尚台灣菜「態芮Taïrroir」連兩年拿下《米其林指南》三星殊榮，更是全球第一家「三星台菜餐廳」，近日於官方粉絲專頁與IG同步宣布，為了帶來更細緻的體驗，將自4月1日至6月11日暫時休息，進行全面調整與升級，並表示「正式回歸的日子將另行公布」，饕客們紛紛留言力挺期待態芮回歸。
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「態芮Taïrroir」透露餐廳迎來第九年，這不僅是里程碑， 更是反思與成長的契機，將在這次短暫休業期間，進行空間改裝，並針對餐飲服務進行升級，並邀請大家一同見證全新篇章，細品熟悉卻嶄新的滋味。餐廳團隊表示，「這不僅是一場改裝，而是我們對『味道』、『空間』與『體驗』的重新定義。Taïrroir 將暫時歇息，讓空間沉澱，讓服務升華，讓味道與感受再次蛻變。」
「態芮Taïrroir」擁有精緻奢華的吧檯、吸睛的天花板設計。（圖／翻攝自態芮FB）
創立於2016年的「態芮Taïrroir」，在2018年摘下米其林一星，並於2019年晉升二星，2023年、2024年皆榮獲台灣米其林三星肯定，餐廳名稱將「Taiwan」與「Terroir」二字巧妙結合，自摘星以來，持續以法餐形式訴說台灣故事，巧妙融合台灣小吃元素，創造出別具一格的精緻料理，讓世界以全新視角品味台灣的在地飲食文化。
態芮8週年限定菜單中，呈現以花生捲冰淇淋為發想的甜點，使用酸梅冰和芋仔冰為基底，配上香菜慕斯。（圖／翻攝自態芮FB）
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