在這個天氣逐漸轉冷的時期，大家都希望能透過食物獲得預防感冒的功效。本次我們邀請了管理營養師塚原繪理小姐，請她傳授對付喉嚨痛和咳嗽都很有效的「蜂蜜白蘿蔔」做法，並介紹蜂蜜白蘿蔔的升級版食譜及生薑糖漿該如何製作。今年就用又好吃又簡單的預防感冒食譜來克服嚴寒吧！
蜂蜜白蘿蔔對喉嚨痛和咳嗽很有效？
「蜂蜜白蘿蔔」是日本自古以來預防感冒的民間偏方之一，但實際上真的有效果嗎？本次我們邀請了管理營養師塚原繪里小姐為大家解答。
塚原小姐表示「白蘿蔔和蜂蜜的營養素中都含有能對抗感冒的成分--白蘿蔔的辛辣成分能夠殺菌，可有效抑制喉嚨發炎；白蘿蔔中所含的維生素C則能保持黏膜的健康。」此外，蜂蜜中的成分也能對抗發炎症狀，屬於預防感冒的最佳食材，據說還有止咳的作用。塚原小姐進一步說明，「白蘿蔔中含有的維生素C不耐熱，而蜂蜜白蘿蔔不需用火熬煮就能完成，因此可說是相當完美的食譜；只要加入蜂蜜，就容易逼出白蘿蔔的水分，更方便食用喔。」
白蘿蔔也可以留著一起享用。不論是用勺子舀著吃，或是用溫水兌著喝都很美味；蜂蜜柔和的甜味容易入口，後味也相當清爽。
蜂蜜白蘿蔔
接著馬上來做蜂蜜白蘿蔔吧。材料只需要準備白蘿蔔和蜂蜜，非常簡單。做好後可冷藏保存2～3天，大家今年冬天不妨準備一罐放在冰箱喔。
<材料>
白蘿蔔 50克
蜂蜜 10克
<做法>
1. 白蘿蔔去皮，切成約1公分的塊狀。
2. 將白蘿蔔放入保存容器中，然後倒滿蜂蜜。
3. 直接放入冰箱冷藏室，靜置3小時或一整晚。
4. 將白蘿蔔取出後就完成了。
只需靜置，白蘿蔔的水分就會不斷滲出。
蜂蜜白蘿蔔＋優格
接下來要介紹的是將蜂蜜白蘿蔔淋在優格上的吃法。優格的乳酸菌可調整腸內環境，提高免疫力！從蘋果中也能攝取大量的維生素C，是預防感冒的最佳食譜。
<材料>
・蜂蜜白蘿蔔 適量
・優格 適量
・蘋果 適量 ※沒有的話不放也可以。
<做法>
1. 蘋果削皮，切成容易食用的大小。
2. 把優格倒進盤子，放上蘋果，再淋上蜂蜜白蘿蔔就大功告成。
蜂蜜白蘿蔔＋蘋果果昔
將蜂蜜白蘿蔔和蘋果放進果汁機，一起打成果昔。蘋果不僅能幫助消化、還能夠補充水分和糖分，是感冒時補充能量的推薦食材；即使是身體感到倦怠、沒有食欲時，果昔喝起來也相當好入口。
<材料>
・蜂蜜白蘿蔔（包括白蘿蔔在內） 2大匙
・蘋果 1/3個・水 100cc
<做法>
1. 將蜂蜜白蘿蔔（包括取出的白蘿蔔）和蘋果、水一起放入果汁機。
2. 啟動果汁機，將材料打成果昔後倒入杯中就完成了。
下一頁>>畏寒必學！「生薑糖漿」馬上讓你暖起來
再學一道！生薑糖漿沖泡喝
除了蜂蜜白蘿蔔以外，塚原小姐也為我們介紹了其他能夠預防感冒的食譜。接著要製作的就是「生薑糖漿」。
塚原小姐表示，「生薑中的『薑辣素』有促進血液循環、溫暖身體的作用，也能對抗發炎症狀，可說是最適合當作寒冬時預防感冒的食材；加熱生薑時，其中的『薑烯酚』成分也會增加，讓身體由內而外暖和起來，因此推薦使用加熱或乾燥後的薑來當作祛寒食材。」
生薑糖漿
無論將生薑糖漿溶於熱水，或加入熱牛奶、紅茶等都很好喝，且能溫暖身體，因此推薦有畏寒症狀的人飲用。生薑糖漿可以冷藏保存，但最好在兩個月內使用完畢。
<材料>
・生薑（連皮） 100克
・砂糖 200克
・水 360毫升
<做法>
1.將生薑連皮切成薄片。
2.在鍋中放入水、砂糖、切好的薑片，煮10～15分鐘後冷卻，即大功告成。
管理營養師／NPO AOZORA共同代表 塚原繪理小姐
塚原繪理小姐是一名管理營養師，從事特定保健指導及其他營養指導，也會舉辦健康研討會演講、撰寫專欄，並協助運動員進行健康管理。擁有兩次100公里極限馬拉松完賽紀錄，也喜歡登山、衝浪等運動。另一方面，塚原小姐從學生時代起就持續參加印度的貧困階層支援活動，並於2014年成立非營利組織「AOZORA」，透過規劃、舉辦各項公益活動和學習之旅，為印度農村地區的貧困兒童提供學習及改善生活的機會。
非營利組織「AOZORA」日文網址 http://npoaozora.jp/
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