編按：吃肉粽過端午，佳節將至，想在便利商店買到知名店家和品牌的粽子也很方便，且看美食家費奇、焦志方和烹飪名師程安琪3位達人親自試吃推薦，包括7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK MART 4大超商的12款人氣預購粽禮，無論是台式傳統粽、創意口味或素粽、原住民風味粽，超高CP值絕對能「粽」擊你的味蕾！
7-ELEVEN 美味名店「粽」磅登場
晶華滬式東坡粽 ／499元（共4粒）
由晶華酒店主廚團隊以滬式料理手藝研發，將烹調入味的東坡肉，有著油亮的外表與噴香的滋味，包裹進Q彈的糯米，與栗子、魷魚、鹹蛋黃蒸煮，造就五星級的佳節美味。
焦志方推薦：米粒完整鬆軟適中，餡料不乾不柴香氣十足，打開粽葉呈現滿滿餡料，五星飯店的水準架式十足，以名菜「東坡肉」為主題，把精選出來的五花肉用紹興酒和其他佐料細心煨煮，即使包入粽中仍能保留完整造型，肉香十足，滑嫩不肥膩，搭配鹹中回甘與越嚼越香甜的糯米相得益彰，尤其魷魚隱藏其中增加香氣和口感，畫龍點睛，堪稱一絕。
竹南懷舊經典傳香粽 ／399元（共5粒）
竹南懷舊肉粽數年來曾在《自由時報》與其他媒體的肉粽評比中榜上有名，這款經典傳香粽製作時以傳統炒米技術，加入特調醬汁大火翻炒數分鐘後起鍋，配上滷汁燉煮的栗子，加上黑豬梅花胛心肉、香菇與蛋黃等內餡。
費奇推薦：非常懷舊的口味，肉粽裡的配料使用了「阿嬤時代」的元素，例如老菜脯、栗子、蛋黃等，使用的豬肉味道較為鹹香，肉粽的糯米吃起來有些鹼水味，充滿古早味概念的肉粽，與產品名稱不謀而合。
楊哥楊嫂情深意粽 ／449元（共5粒）
7-ELEVEN獨賣飄香近半世紀的府城名店粽，肉粽製程揉合了廣式裹蒸粽與台式粽的美味，使用生豬肉醃漬24小時後，加入長糯米、花生、香菇、栗子、鹹蛋黃，食材味道融入米粒之中，渾然天成。
程安琪推薦：雖然店家稱融入廣式裹蒸粽的理念，但實際吃起來還是偏向台灣南部粽的做法，栗子、鹹蛋黃與香菇都是南部粽的經典配料，整體口味吃起來沒有很鹹，因為是解凍後用滾水煮，肉粽外部的米粒糊化，而粽內部的米粒顆粒分明、Q度極佳，鹹蛋黃的香味也令人印象深刻。
全家便利商店 「粽」所矚目聯名經典品牌
綠巨人玉米粽 ／399元（共8粒）
綠巨人與全家便利商店首度聯名的玉米粽，使用綠巨人最高品質、天然特甜玉米粒，搭配雞肉丁、洋菇、天然奶油，打造健康又清爽脆甜的口感，揮別粽子常有的油膩、重鹹與高熱量，成為全家肉粽新選擇。
費奇推薦：粽子外觀像是潮州粽，整體來說非常清新的口感，洋菇應是有特別煮過，使得粽子整體味道帶有清爽感；使用長糯米吃來較有韌性，與普通粽子使用的圓糯米軟的口感不同；玉米粽內也放了奶油，這是一般包粽子不會使用到的食材，奶油帶有提鮮的功用，吃來不會膩口；雞肉丁吃起來應是使用雞胸肉與雞腿肉，吃起來相當輕盈，對現代人追尋無負擔的飲食習慣來說，相當符合。
廣達香好味雙腸粽 ／399元（共5粒）
老品牌廣達香創業已近90年，其肉鬆與香腸受到許多國人的喜愛，這款好味雙腸粽
以台灣長糯米、廣式香腸切丁並加上筍丁拌炒成彈牙香Q的美味油飯，內餡再鑲入雙腸──廣式香腸與肝腸，並放入香菇和花生，以粽葉包裹。
焦志方推薦：將廣式香腸切丁，搭配台灣特有的綠竹筍為基底，一同拌炒台灣長糯米，香腸的油潤大量釋出後，混入米飯之中增添了無比的香味；另外在內餡部分，搭上了廣達香暢銷的產品「人氣雙腸」──廣式香腸和廣式肝腸，以及香菇、花生等材料，一同包入粽葉之中，不但將食材原味保留，同時還帶入了粽葉的香氣，讓傳統的端午節粽子成為了港式臘味飯的混搭版，不過由於加入了雙腸，使肉粽較為油一點。
好菇道紅藜舞菇蔬食粽 ／399元（共5粒）
這款肉粽選用日本國民品牌──好菇道的日本舞菇以及鴻喜菇，搭配菜脯、花生及豆乾、茶豆、辣椒醬、花瓜、麵筋等食材，並添加紅藜麥拌入米飯中，高纖蔬食不油膩。
程安琪推薦：光聽粽子名稱就覺得很有「菇」味，粽葉十分有香氣，舞菇的口感相當好，吃起來脆脆的；肉粽經蒸煮後依舊紮實，米粒蠻Q具有口感，整體來說偏向南部粽的味道，花生的脆度也夠，吃起來不負擔、不太油膩，卻也不會讓人吃到嘴巴過乾食不下嚥，食材內的蘿蔔乾有著畫龍點睛之效果；一般菇類料理容易失敗的原因會有滿嘴「生菇味」，但這款肉粽加入的其他食材，在味道上凸顯菇類主軸卻又不會過於膩口。
下一頁＞萊爾富、OK MART 美味名粽再６款！
萊爾富 名店出列「粽」望所歸
大甲王記 懷舊家鄉粽 ／172元（共3粒）
嚴選圓糯米，保留傳統木桶蒸飯法，利用木桶的透氣性蒸出來的糯米Q軟飽滿，搭配新鮮紅蔥，襯托出香而不油膩的口感。食材還有豬肉、蘿蔔乾、香菇、蝦米、豬油等懷舊家鄉味配方。
焦志方推薦：傳統記憶中台式北部粽的味道，用料非常講究，豐富而紮實，蝦米、蘿蔔乾、滷五花肉......每一個材料分別精心處理之後包入其中，都能在粽子裡發揮各自的特色；而捨棄傳統長糯米，採用香Q有勁的圓糯米，調味適中、口感十足，入口之後，鹹鮮之中帶有淡淡的白胡椒香，營造出絕佳的整體風味，且每一個大小個頭適中，非常符合現代人飲食的習慣，不至於造成吃過量的疑慮。
狀元油飯 頂級干貝粽 ／465元（共6粒）
狀元油飯的頂級干貝粽，過去也在《自由時報》的端午肉粽評比中榜上有名。肉粽使用狀元獨門的烹調方式，使干貝甘甜有味，豬肉肥嫩而不油，米飯粒粒分明帶有香Q口感，經過蒸煮，內餡精華融入米飯中，氣香味濃。
費奇推薦：太好吃了，雖然經過冷凍後再蒸煮，卻吃起來像是昨天才包好的，粽子的紮實感十足，無論是干貝與豬肉的口感，均屬一流，使用瑤柱，越煮會越香，吃起來確實會有回甘的口感；過往狀元油飯的味道比較厚重，且油飯的醬色濃，但這款頂級干貝粽卻不會吃起來味口過重，味道對於年輕人與老人都適宜，而分量比一般的肉粽稍小一點（單粒約170g），吃下1顆不會過飽，送禮自用兩相宜。
石碇一粒粽 干貝雪蓮粽 ／450元（共5粒）
使用進口珍珠干貝、合格溫體豬胛心肉、紅仁鴨蛋黃、雪蓮子、香菇等食材，採取低油少鹽方式蒸炊，米粒香Q不油膩，一口咬下能感受到干貝鮮甜、蛋黃鹹香、雪蓮子鬆綿，各種食材香味四溢。
程安琪推薦：粽葉一剝開就能看見雪蓮子，雪蓮子吃起來的口感綿細帶有甜味，珍珠干貝也同樣在味覺上搶眼，這兩樣食材使這顆粽子檔次提升；而因為使用了北部粽的做法，米粒在口感上確實有呈現Q感，顆粒分明黏性不重，在米飯的處理帶有特長，吃起來不油膩、有清爽感；蛋黃經過冷凍蒸煮後依舊結實，顯現品質佳，不過肉粽的豬肉調理上較為平庸，如果對於米飯有要求的人，會喜歡這款粽子。
OK‧MART 名廚&原民手藝「粽」擊味蕾
亞緻餐飲 天香樓東坡肉粽／690元（共5粒，宅配價）
嚴選集團飯店－－天香樓的知名菜餚「東坡肉」，肥瘦比適中的五花肉，佐以紹興酒及香料，用文火燜滷，再加入鹹蛋黃、栗子與香菇等豐富配料，是一款做工繁複的粽子。
焦志方推薦：東坡肉一直都是天香樓的招牌菜，是前往用餐的人必點的料理，更是今年米其林評鑑摘星的頭號功臣之一，以此延伸而來的「天香樓東坡肉粽」，嚴選肥瘦比例恰到好處的五花肉，搭配紹興酒和各種香料、食材熬製而成的醬汁燜滷成為軟嫩鹹香的「東坡肉」，再加入蛋黃、板栗、香菇等豐富食材組合成為內餡。個別包裝衛生無虞，粽葉香氣完全入味，細細品嚐每一口都能感受到濃濃的端午節氣氛。
六福客棧 快樂如意粽／699元（共5粒，店取價）
選用登上國宴殿堂的「雲林快樂豬」，肉質細膩紮實，並保證210日自然熟成，以傳統北部粽工法製作，搭配六福客棧主廚獨家醬汁，有甘甜栗香、也有鹹香開陽、香菇等好滋味，口味層次豐富。
費奇推薦：這個粽子屬於比較費工夫的肉粽，光是五花肉就以紅燒滷煮處理，栗子處理費工，先蒸後滷多道工序，讓栗子口感軟綿回甘，有滋有味。蝦米有先跟著糯米炒過，入口時蝦米的香氣有出來。而一般肉粽的香菇吃起來偏鹹，不過味道偏向台南口味，可能冰糖下手多了些，整體來說「快樂如意粽」吃起來的層次分明，也讓人感到些許新意。
粨發粨粽 小米阿粨／450元（共6粒，店取價）
本次報導中唯一的原住民粽，撥開最外層的月桃葉後，還有一層假酸漿葉，這是可食的，假酸漿葉為重要的民俗植物，原住民採假酸漿嫩葉生食或煮食，是一種日常的食用野菜，包裹的食材主要為小米與豬肉。
程安琪推薦：粽裡的豬肉分量足夠，以鹽簡單醃過處理，切成小丁，吃起來具有鹹肉的香氣，且帶有Q感，不是一般漢人粽子豬肉處理的方式，豬肉是這顆粽子的亮點。另外很特別的是，小米吃起來帶有黏性好吞嚥，與一般印象中小米吃起來會帶有渣感不同；假酸漿葉入口時沒有一般葉子吃來「礙口」的感覺，吃起來很順，整體來說很適合一般大眾口味。
達人出列：
程安琪／ 烹飪老師與烹飪教學節目主持人，曾與母親傅培梅一起主持烹飪節目，逐漸累積經驗，至今已有超過40年烹飪教學經驗，出版多本食譜書。
費奇／天生味覺敏銳，從美食記者逐步變成食評家，能說能寫也能評，時常受邀上美食節目、撰寫美食專欄，寫有多本美食相關著作。
焦志方／ 主持美食節目「料理美食王」超過10年時間，同時也是綜藝節目製作人，吃遍台灣美食，對品嚐佳餚相當有一套，說得一口好菜。
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！