美食界眾所矚目的第二屆《米其林指南臺北》今（10日）上午在台北東方文華舉行發布記者會，由米其林指南國際總監Gwendal Poullennec現場宣布摘星名單，君品酒店頤宮中餐廳蟬聯三星殊榮，而二星餐廳則有新進榜的鮨天本以及去年一星今年升等的RAW、Tairroir態芮等，米其林一星餐廳有新進榜的台南擔仔麵、山海樓、Impromptu by Paul Lee、Logy等18家！
《臺北米其林指南2019》完整名單
三星餐廳1家：
◆台北君品酒店頤宮中餐廳（去年三星）
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：（02）2181-9950#3261
二星餐廳5家：
◆鮨天本（新進榜）
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
電話：（02）2775-1239
◆RAW（去年一星）
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：（02）8501-5800
◆Tairroir態芮（去年一星）
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：（02）8501-5500
◆祥雲龍吟餐廳（去年二星）
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：（02）8501-5808
◆台北喜來登飯店請客樓（去年二星）
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：（02）2321-1818
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山海樓招牌菜山海豪華拼盤。（山海樓提供）
一星餐廳18家：
◆山海樓台菜餐廳（新進榜）
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：（02）2351-3345
◆Impromptu by Paul Lee（新進榜）
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：（02）2521-2518
去年開幕的餐廳Impromptu by Paul Lee，開業不到一年就摘下米其林一星，圖為主廚李皞。（Impromptu by Paul Lee提供）
◆Logy（新進榜）
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：（02）2700-0509
◆台南擔仔麵（新進榜）
地址：台北市萬華區華西街31號
電話：（02）2308-1123
台南擔仔麵食材高檔，食器也講究。（截自台南擔仔麵官網）
◆大腕燒肉（去年一星）
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話：（02）2711-0179
◆大三元酒樓（去年一星）
地址： 台北市中正區衡陽路46號
電話：（02）2381-7180
◆教父牛排（去年一星）
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：（02）8501-1838
◆金蓬萊遵古台菜（去年一星）
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：（02）2871-1517
◆謙安和日本料理（去年一星）
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：（02）2700-8128
◆吉兆割烹壽司（去年一星）
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：（02）2771-1020
◆侯布雄法式餐廳（去年一星）
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：（02）8729-2628
◆Longtail（去年一星）
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：（02）2732-6616
◆明福台菜（去年一星）
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：（02）2562-9287
◆MUME（去年一星）
地址：台北市大安區四維路28號
電話：（02）2700-0901
◆鰭野村（去年一星）
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：（02）2707-7518
◆隆鮨Sushi RYU（去年一星）
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：（02）2581-8380
◆亞都麗緻天香樓（去年一星）
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：（02）2597-1234
◆台北文華東方酒店雅閣中餐廳（去年一星）
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：（02）2715-6788
米其林指南是依據食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中袒露的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性等5項標準審核，被評分的餐廳可獲頒1到3顆星，1顆星表示該餐廳在同類型的餐廳中特別出眾，2星指的是該餐廳廚藝高明，值得繞道前往，3星則是最高榮耀，代表出類拔萃的料理，值得專程造訪。
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