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蜂蜜、大蒜不能一起吃?醫師提醒健康吃蜂蜜4大原則

文/記者王姝琇 攝影/記者李惠洲
2018-08-27

高營養價值的蜂蜜,常被視為養生聖品。高雄醫學大學附設中和紀念醫院中醫婦兒科主任邢郁欣表示,蜂蜜有潤腸作用,腸胃較弱者空腹飲用容易腹瀉,與蔥、蒜同吃也可能導致下痢,但並不會造成嚴重病症,更不會因長期食用而引發乳腺癌。但邢郁欣特別提醒,若是成分具有類女性荷爾蒙作用的蜂王乳,食用前務必諮詢醫師。

謠言1:只要會結晶的蜂蜜,就是假蜜?

解答:錯!蜂蜜結晶屬自然現象,產生結晶反而是真蜜的特徵之一。

蜂國蜂蜜莊園第2代養蜂人吳俊賢指出,蜂蜜具結晶特性,當溫度低於20℃或含水量低於20%,其所含葡萄糖成分容易析出產生結晶,屬正常現象,也是判斷為真蜜的特徵之一。

此外,以龍眼蜜為例,真蜜加水稀釋後搖晃會明顯混濁,並產生泡沫且持久不散,假蜜則顯得清澈、無泡,也可用此做為判斷真假蜜的方法。吳俊賢也提醒,蜂蜜只要放置陰涼通風處即可,毋需冷藏。

蜂蜜富含高營養價值,卻常使人分不清真、假。(此圖為真蜜)(記者李惠洲/攝影)

謠言2:早晨起床空腹喝蜂蜜水,有益身體健康?

解答:錯!並非每個人都適合空腹喝蜂蜜水,蜂蜜有潤腸作用,腸胃較弱者空腹飲用容易導致腹瀉。

高雄醫學大學附設中和紀念醫院中醫婦兒科主任邢郁欣表示,蜂蜜味甘性平,有潤腸通便作用,腸胃敏感、易腹瀉體質者,或易胃酸過多、胃食道逆流者皆不宜空腹喝蜂蜜水,平時喝蜂蜜水也要適量;若有便秘問題的人,空腹喝蜂蜜水則能適度幫助排便。

邢郁欣認為,什麼時間喝蜂蜜水並無太大差別,用量多少則視體質而定,但由於蜂蜜有舒緩鎮定作用,睡前喝1小杯能幫助平緩心情、助眠,但蜂蜜主成分為葡萄糖與果糖,睡前飲用仍要注意口腔清潔;此外,糖尿病患者須詢問專業醫師建議用量、1歲以下幼兒腸胃發育未完全者,也不宜食用。聽說起床來杯蜂蜜水,可有益身體健康,還能變漂亮!(記者李惠洲/攝影)

 

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謠言3:蜂蜜和大蒜一起吃,對身體有害?

解答:錯!視體質而定,蜂蜜和大蒜同吃可能導致下痢,但並不會造成嚴重病症。

坊間流傳蜂蜜和大蒜不可同時吃,甚至另指出蜂蜜和洋蔥同時吃會失明!高雄醫學大學附設中和紀念醫院中醫婦兒科主任邢郁欣表示,古醫書《醫宗金鑑》有記載:「蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。」但視體質而定,除可能拉肚子外,並無證據證明蜂蜜和大蒜、洋蔥等食物混吃會嚴重影響身體健康。

此外,網路上流傳蜂蜜和肉桂混吃可治百病。邢郁欣認為,肉桂屬溫中補陽,適合虛寒體質者,與蜂蜜混吃無礙,可視為養生,但對治理病症並無明確功效。

蔥蒜等食物與蜂蜜同吃,對腸胃敏感的人來說,可能引起下痢。(記者李惠洲/攝影)

謠言4:長期吃蜂蜜容易引發乳腺癌?

解答:錯!蜂蜜僅含極少量雌激素,長期食用並不會引發乳腺癌。

邢郁欣強調,事實上蜂蜜中雌激素含量非常微量,並不會導致乳腺癌的發生;科學研究也證明,蜂蜜具有抗炎、抗菌等保護作用,女性皆可適量食用。反而須特別留意的是蜂王乳,邢郁欣表示,因其成分具有類似女性荷爾蒙的作用,對荷爾蒙較敏感的族群,食用前務必諮詢醫師,患有子宮肌瘤、卵巢囊腫、子宮內膜異位等婦科疾病者,以及患有乳癌或有乳癌家族病史者,最好不要食用蜂王乳。最近胸部感覺不適,難道是因為長期吃蜂蜜引起的嗎?(記者李惠洲/攝影)

 

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