雄獅旅遊攜手台鐵、君品Collection三方跨界合作，打造升級版移動的「米其林饗宴」，並邀請連續7年榮獲米其林三星的「頤宮中餐廳」行政主廚陳偉強、型男主廚王輔立，中西雙廚共同領軍打造全新菜單，包含頤宮招牌「炸豆腐奶」新口味，超浮誇的四頭鮑漢堡、整尾龍蝦米苔目都能在列車上享用到，帶來奢華的美食鐵道之旅，新行程預計第三季正式啟航，一日遊每人18,800元起，今（30）日正式開賣。
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「鳴日廚房」營運邁入第三年，不僅是國內最頂級的觀光列車，更持續透過結合台灣美景與料理，打造視聽嗅味觸的五感體驗，米其林級新菜單由君品頤宮設計，融合傳統與創新料理風格，如東部一日菜單去程的前菜「柚見風起」將宜蘭櫻桃鴨、酸菜、紅黃甜椒、海蜇、紅白蘿蔔絲等配料，加上米其林星星圖案的山楂點綴，淋上清香柚子醬汁拌勻享用，口感清爽開胃。溫暖湯品「椰子文昌雞湯」選用來自花蓮的文昌雞，以百分之百天然椰子水燉煮，並盛裝於椰子殼中，湯頭清甜溫潤。
主菜二選一，其中「山海之間的浮嶼花瓷四頭鮑漢堡」為米其林主廚的獨家創意，運用果泥製成的彩糖手繪青花瓷圖騰，覆於綿密奶香的饅頭上，夾入慢火煨煮的四頭鮑與紅燒肉醬，展現頂級風味。另一道「龍蝦米苔目」視覺相當霸氣浮誇，以整尾大龍蝦搭配東石蚵仔、澎湖小卷、新竹米苔目等食材，以及Q彈有勁的米苔目，一邊欣賞窗外的龜山島海景，一邊品嚐鮮美海味，讓旅客感到療癒。
甜點將頤宮招牌「炸豆腐奶」融合台東在地名產釋迦，創作出鳴日廚房專屬口味。外皮用中筋麵粉與地瓜粉加入鮮奶後桿至綿密再酥炸，內餡包入釋迦泥、麻糬，香甜不膩。甜湯「腐竹薏米糖水」以清甜的冰糖為基底並加入豆漿，融合腐竹與薏米，口感香濃。
另外回程下午茶也能品味到多重創意甜點，最吸睛擬真甜點「不是皮蛋豆腐」，以豆漿奶凍、芝麻凍與黑糖凍層層堆疊，巧妙重現皮蛋豆腐的視覺效果，搭配焦糖杏仁碎與黑糖醬，口感細緻滑順。外觀看似台鐵便當的「甜點便當盒」裡面卻裝有以米香仿製的「白飯」、以芒果布丁呈現的「蛋」、以巧克力製作的「漢堡排」等，將台灣美食轉化為富有趣味與驚喜感的甜點饗宴。
全新團體行程，一日遊結合食育主題，前往「洄遊吧」介紹多樣在地魚種與永續漁業的捕撈方式，至七星潭深入了解海岸生態與海洋保育。或安排「原住民野菜學校」一日遊行程每人18,800元起；二日遊行程獨家推出「海光走讀」活動，邀請在地達人引領旅客漫步成功小鎮，探索歷史變遷與文化故事。雄獅本季更規劃「七夕情人節主題趟次」搭配音樂與情人節限定佈置，共度甜蜜難忘時光，兩天一夜行程每人39,900元起。官網連結：https://event.liontravel.com/zh-tw/railtour/themovingkitchen。
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