手沖咖啡×黑膠唱片～新竹「荷雅刻盤」慵懶一下午

店內的黑膠牆上都是Ted的珍藏，而他實際黑膠收藏數更超過4,000多張。（記者陳宇睿／攝影）

以木質調、自然色系妝點溫馨感的荷雅刻盤，店內每面牆都有主題，如老黑膠唱片、懷舊錄音帶展示牆，而音響、黑膠唱盤機就擺在入口左邊，可以點播想聽的唱片，喝著老闆娘小葉子手沖的咖啡搭配甜點或輕食、慵懶窩在沙發上，就像回到自家般愜意。

店裡的黑膠類型多為古典樂，也有流行、爵士和搖滾，店內還有義賣區，販售早期國台語、西洋黑膠，並將所得一半捐出回饋社會。

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老闆Ted從學生時代便聽黑膠，中間因黑膠沒落及工作繁忙中斷10餘年沒聽，直至有天購得喜愛的小提琴家海飛茲（Jascha Heifetz）協奏曲CD專輯，發現CD聽來雖明亮卻尖銳平面不耐聽，而重拾黑膠豐富層次及打動人心的溫暖感。Ted解釋，CD因為是數位音樂，製作取樣會過濾過高過低的頻率（一個音高是由多個不同頻率的疊加），讓聲音聽來平均、完美；黑膠記錄的音頻則較寬。音頻差異在聽古典樂時更明顯，尤其是小提琴，因為小提琴的泛音（主要音高之外的頻率）在CD中幾乎都被過濾了。

重聽黑膠後，Ted更樂意將此快樂與人分享，包括在戶外辦音樂會、受邀演講時會載著全套器材，讓大家親身感受黑膠溫潤豐富的音色，Ted認為聽黑膠重要的是交流，有交流、討論才會分得清楚好與壞，他更分享，聽音樂音質要求八分就足矣，享受當下最重要。老闆Ted表示，優美樂音不需靠昂貴設備堆疊。（記者陳宇睿／攝影）

唱針讀取黑膠上波形音軌，產生震動後會傳到「唱頭」（裝在唱臂末端，其前端裝有唱針），是唱盤機用來將刻紋轉成聲音的器件，不同的唱頭（如圖）能凸顯黑膠不同的細節。（記者陳宇睿／攝影）

這張「柴可夫斯基小提琴協奏曲」黑膠因刻畫的音波較大，更詳實呈現演奏時聲音的細節，連細微聲音聽起來也非常磅礡、飽滿，有如聽現場演奏。（記者陳宇睿／攝影）

手沖咖啡（哥斯大黎加）／150元（後）、巧克力蛋糕／100元（前）、檸檬蛋糕／100元（右），咖啡入口有明顯酸味，但喝來不澀還會回甘；巧克力蛋糕不甜膩，口感處於海綿蛋糕與磅蛋糕之間；檸檬蛋糕上的糖霜滿滿檸檬香氣，高比例的麵粉與奶油讓蛋糕體較紮實。（記者陳宇睿／攝影）

DATA
電話：0939-893-758
地址：新竹市田美三街74號
時間：11：00～17：00，週日休；18：00～21：00
資訊：需事先預約，人數須3人以上，可預約、低消1杯飲品、無限時、不收服務費

FB：荷雅刻盤

※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。

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