挑嘴的老饕看過來！台南第一家乾式熟成牛肉專賣店「豐隆士多」今年初開幕，除獨家代理各類國際品牌的頂級食材與產品，並以直營電商「食好覓」經營B2C線上販賣平台打響名號，更擴展品項提供高級海鮮食材、「奶油界的LV」及獨家代理的紅白酒、特色飲品等，為2022年納入「米其林指南」評鑑之列的台南，以五星高檔食材強力應援，且開幕期間還打出頂級牛肉全面9折優惠。
擁上游食材供應鏈的背景優勢，「豐隆士多」於2022年正式插旗台南，開設台南第一家乾式熟成牛肉實體專賣店，盼透過專業技術讓「準米其林之都」的台南鄉親嚐到乾式熟成牛肉的美味。
「豐隆士多」強調，乾式熟成是將肉品放於嚴密控制的低溫環境，讓酶產生作用，需要至少大約15至35天之間的熟成時間，「豐隆士多」採用日本專利認可精密熟成機，在攝氏0度的溫度下放置約數週的時間，濕度控制在約75%至85% R.H.以內，透過牛肉本身肌肉組織內含的天然酵素，與外界的微生物起作用，進而將水分瀝出，改變肉質與風味的過程，牛肉不僅能變得更加嫩口、風味更加濃郁，品嚐起來還會有一股迷人的堅果風味。
「豐隆士多」除販售客製化乾式熟成天數的牛肉，另供應的日本和牛等級為A5，產地有鹿兒島、近江、岡山奈義、飛驒，也有美國PRIME頂級的肉品，以及其他頂級食材如：法國的ROUGIE鵝鴨肝醬、來自西班牙的伊比利豬品牌IberiQ。頂級海鮮食材方面，「豐隆士多」也提供專為米其林餐廳供應的法國DAVID HERVÉ特級生蠔、芬蒂克雷生蠔等。
在頂級奶製品方面，「豐隆士多」有「奶油界的LV」之稱的ÉCHIRÉ BUTTER法國艾許手工發酵奶油，以及北義大利的起司生產者奥切利先生(Beppino Occelli)的巴羅洛紅酒起司、切片黑紅胡椒起司等；飲品方面則有「瓶裝水界的愛馬仕」之稱的挪威VOSS頂級水、英國皇室推薦的Higher Living茶品、德國Liz米其林指定水等獨家代理品牌
歡慶開幕，「豐隆士多」宣布，即日起至4月30日期間祭出促銷活動，開幕期間頂級牛肉全面9折。
DATA
豐隆士多
地址：702 台南市南區興昌路8號
電話：06-263-8859
營業時間：11:00–19:00
FB：https://www.facebook.com/FLButcherShop
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