方樑生小檔案。收藏時間：收藏研究30多年、個人創作約3年。收藏數量：經手及收藏超過上萬件、個人創作超過200件。簡介：生於嘉義布袋，紡織業退休。30多年前即迷上台灣古早碗盤，並開啟收藏、研究、欣賞，進而投入創作的歷程，2001年自費出版的《台灣之硘－生活的點滴 盤仔豆油碟》，更被視為收集古早碗盤入門必備書籍。（記者潘自強／攝影）
「硘仔」音同hui-a，是台語對陶瓷器的統稱，舉凡碗盤、湯匙、茶杯、花瓶等陶瓷器都可稱之，知名收藏家方樑生對這個字音的記憶得回推到阿祖時代，吃飯前幫忙盛飯、在小碟中倒入沾醬......「把那塊硘仔拿給我！」阿祖總是這樣喊著。但這個字音漸漸消失在生活中，方樑生說：「就如同古早硘仔，打破一個少一個，越收越少！」
離鄉打拚 看見硘仔就想起兒時生活
興起收藏硘仔的開始，方樑生其實是想典藏兒時記憶中的古樸生活，方樑生來自嘉義布袋的窮困漁村，國中畢業後即離鄉北上打拚，而生活中再簡單不過的硘仔，卻帶給他無比的親切感，他說：「令人懷念的手工碗盤，也許做工粗糙，但深藏著無可替代、古樸淡雅的風情。民國70年代後，機械大量生產陶瓷或塑膠器皿，『阿嬤時代』的硘仔也逐漸消失。當時一心想要完整記錄台灣陶藝文化，就撩落去啊！」當年收入微薄的他，幾乎踏遍全台窯場、民俗藝品店、拜訪收藏家，也因此結交一群同好。終於在1995年策畫台灣首場碗盤文物展，翌年成立台灣懷舊文物聯誼會，集結同好推廣台灣在地碗盤文化。
舊時生活 硘仔代表許多傳統意義
而讓方樑生難忘的則是他造訪各大窯場，探索和比對各地陶瓷藝品特色，方樑生歸納出台灣本土陶瓷器產地的區別與年代劃分，他說：「台灣各地因土質不同，燒出的陶瓷器有別，以苗栗為例，胎土含鐵質燒出的陶器有獨特的氧化鐵斑點；北投出產白瓷土，燒製器品色澤潔白。」
不僅如此，方樑生也投身研究硘仔在舊時代生活上的意義，「光是傳統婚嫁就說不完，代表『連招生子』的蓮蕉盆仔、『花開五壺』的五梅壺等。」此外，還有硘仔相關的職業「補釘」，他說：「補釘是硘仔文化中的一環，舊時代很勤儉，碗盤破了捨不得丟就用補的。就收藏價值而言，補釘碗盤不見得價值會較低。」
「補釘」是台灣農業時代具技術性的職業，專為破裂碗盤打釘修補，呈現當時物資缺乏及台灣人勤儉惜物的特性，經過補釘的碗盤滴水不透。（記者潘自強／攝影）
台語題字 瓷盤創作保留台灣鄉土文化
近年來，方樑生從收藏研究轉而投身創作，以8至14吋不等的空白瓷盤為底，並將他30年來研究台灣硘仔及相關故事，以釉彩畫於瓷盤上，之後更將創作主題擴展至台灣鄉土文化，如廟宇、民俗及台灣特產等，以硘仔創作紀錄老硘仔的過去，也用硘仔創作記錄更多台灣鄉土文化，並以台語「七字四句聯」題字，透過口語朗讀饒富趣味的詩文讓人倍感親切，方樑生笑著說：「這些線條簡單的彩畫和字體工整、甚至稱不上任何書寫體的文字，沒有藝術家流線創作的美感，只求清楚、工整地把台灣鄉土文化保留下來，我就心滿意足了。」
方樑生不僅研究台灣碗盤文化，更透過畫筆與七字四句聯創作，將各種逐漸消失的文化以彩釉瓷盤創作保存下來；圖畫為補釘技術。（記者潘自強／攝影）
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硘仔老物件珍藏
「五梅壺」是早期必備的嫁妝品，也是仕女用以盛裝髮油的容器。此款為白瓷彩釉，形體像是沒有蓋子的茶壺，周圍黏有五梅繫耳，象徵「五子登科」，亦指「花開五壺（壺取「福」的諧音）」、「五福臨門（長壽、富貴、康寧、好德、善終）」；前端有流嘴可以倒出油，搭配圓球形的器身象徵早生貴子。（記者潘自強／攝影）
「箸籠」即日常生活中的筷筒，此款為磚胎燒製而成、懸掛在牆上的傳統箸籠，底端鑽有小孔，可排水和通風，器面則以姜太公釣魚圖像呈現。（記者潘自強／攝影）
2個1對的「蓮蕉盆仔」是傳統嫁娶必備的婚嫁用品，通常為磚燒的中空六角形器皿，用以種植蓮蕉花，代表「連招生子」、「早生貴子」等意涵，民間亦取其音似男性生殖器的台語諧音，意味新嫁娘可幫家族添男丁。至今這款深具鄉土文化意義的老件，仍相當受古物收藏家的青睞。（記者潘自強／攝影）
「官帽筒」為古代放置官帽用的瓷製帽架；官帽象徵著其身分地位，為避免壓壞變形，官員們以官帽架妥善放置，是官家必備器具。（記者潘自強／攝影）
方樑生的瓷盤創作
1895年大清與日本簽訂馬關條約並割讓台、澎，時任台巡撫的唐景崧等人遂組織台灣民主國並升起「藍地黃虎旗」，懸掛於淡水海關、基隆炮台和民主國總統府等處，雖僅為期5個月，但仍是抗日精神的重要見證。藍地黃虎旗至今仍保存於國立台灣博物館。（記者潘自強／攝影）
「燒王船」是象徵趕走瘟疫、放逐死亡的民俗儀式，至今雲嘉南高屏一帶仍有王船祭典，通常燒王船就是王醮完成的儀式。透過方樑生的畫筆，不僅將燒王船文化透過彩釉永久保存在瓷盤上，栩栩如真的火焰氣勢更是令人佩服。（記者潘自強／攝影）
「茶棹」是風月場所的代名詞，有擦脂抹粉的女郎相陪，男顧客則用金錢換取短暫的歡樂，等到錢財散盡「錢了人空虛」。方樑生以簡單線條搭配繽紛色彩點綴出茶棹景象，七字四句聯更是裸白地道盡此一通俗文化。（記者潘自強／攝影）
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