青㵘自作所‧來自屏東鄉間的輕慢哲學x農作輕食

文/記者許麗娟  攝影/記者潘自強
2017/10/31 14:00

外省第3代的Peggy(左)與客家子弟廖大錦逢一郎,在萬巒的客家伙房裡,用二手素材打造屬於自己風格的青㵘自作所。(記者潘自強/攝影)
萬巒的泗溝水,是坐落在大武山下、依著佳平溪的小客庄,小巷裡,還留存著一座又一座的伙房,而令人意想不到的是,其中一座伙房裡,開了間特別的小店,而主人家就是廖大錦逢一郎(大錦)和Peggy,一對力行環保生活的青年,同時也是潮服「農麗」與環保家具「Upcycle1」的創辦人。
大錦原名為廖錦逢,即使生長在台北,卻對屏東內埔客庄的阿婆(客家人對阿嬤的稱呼)家念念不忘,他從攝影師到設計藝術家,再到自創品牌,曾南遷至台南,最後,選擇回到屏東,尋根是他不斷在做的事,所以身為長孫的他,沿用400多年前,祖先以一郎、二郎命名的傳統,把名字改成廖大錦逢一郎。
一直和大錦是工作與生活好夥伴的Peggy,因緣際會下,曾參加青年返鄉計畫學習種植及推廣可可,1年半後計畫結束,Peggy喜愛上萬巒,於是在當地人的協助下,租了這座伙房的一小間,用在台南學習的烘焙,與在地食材做結合。
每一樣東西在大錦眼中都有其價值,即使是一根漂流木,都能變成吊燈的素材。(記者潘自強/攝影)店裡的每一張桌椅、每一個家具擺飾都不相同,因為全是回收再利用的二手廢棄物,但經過修繕升級,再造老東西的新生命。(記者潘自強/攝影)
走進青㵘自作所,目光輕易就被裡頭的任何家具、擺飾吸引,和他們的生活哲學一樣,所有的東西都可以再被利用,所以回收來的缺腳、破損的椅子,經過修繕、補上布料,就成了絕無僅有的座椅。
如果說這裡的餐點以披薩、甜點和咖啡為主,可能沒人會覺得有什麼特別,但當客家小炒、醃醬做成披薩口味就有意思了,大錦的阿婆過去在市場擺攤賣自製的客家醃醬,也是他對阿婆與客庄最深刻的滋味,所以他們也自製鳳梨醬、醃檸檬等,經過Peggy的巧手將這些做成客家味點心,讓客人來到這裡,透過食物能與客庄做連結。
店裡不定期也會舉辦活動,像是生活修繕,將國外流行的「修理咖啡館」理念帶入店中,讓生活物品能藉著大家的力量,經修理後再延續它的生命力。
座燈是用煮麵的網勺改造,而廢棄的黑膠唱盤,裝上破掉而被丟棄的時鐘針軸和機芯,變成有味道的時鐘,就連廢相框也能改做書架。(記者潘自強/攝影)店裡的每樣擺飾都有其故事性,像是衣架做的燈飾、老櫃子,都有每個經手主人與它年代的歷史。(記者潘自強/攝影)
鳳梨醬鹹豬肉PIZZA/100元,客家人稱的黃梨醬即是鳳梨醬,不同於一般常吃到的甜鳳梨果醬,黃梨醬是用鹽醃漬的鹹醬,搭配鹹豬肉烤製成的披薩,滋味特別。(記者潘自強/攝影)
大風草鬆餅/100元,將客家婦女坐月子泡澡用的大風草,經曬乾、磨碎後加入鬆餅粉中烘烤,帶有些微的苦澀味,卻反能襯出鬆餅的甜味。(記者潘自強/攝影)

DATA
電話:0917-511-281
地址:屏東縣萬巒鄉泗溝村永平路46號
資訊:14:30~20:00,週一、二休。不加收服務費,建議事先預約
FB:青㵘自作所

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※以上訊息如有異動,請以現場公告為準。

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