位於台中市美村路、南屯路附近的澎湖宏虹小管麵線，是一家外觀不起眼的小店，但一走進去就會被店內的擺設吸引，譬如牆壁上掛著早已停產的瓦片和窗花，是老闆陳自正特別從草屯鄉下找來的「寶物」。餐廳主要供應澎湖鄉下的家常菜，如小管麵線、小管烘蛋、高麗酸菜等，只需花幾十元到一百多元的價格就可嚐到，獨特風味令人一嚐難忘。
小管麵線／90元
大大一碗，料多滿意，新鮮的小管滋味脆甜，咀嚼時，還可以感覺到海洋的元氣在味蕾間流轉，搭配的手工麵線有著自然鹹味，襯著海味吃起來超滿足。
澎湖花枝丸（前）／30元（粒）
澎湖花枝蝦排（後）／40元（塊）
選用整隻新鮮花枝打漿製成，完全不加魚漿，口感因此特別彈脆、鮮甜。花枝蝦排則是以製作花枝丸的花枝漿加上蝦仁製成，多了蝦的鮮味，口感層次更豐富。
受客人喜愛的小管麵線，漁民出海夜釣、於清晨新鮮運回港口，並立刻裝箱、空運來台的新鮮小管，加入麵線一起烹煮，鮮甜滋味與古早味手工麵線呈現令人驚豔的懷舊美味。另一道澎湖花枝丸也是林中偉每到必點的一道小吃，花枝丸是陳自正特地拜託澎湖親戚製好後寄送來台，濃郁海味跟滿滿花枝塊的口感，吃起來很滿足！陳自正是西嶼鄉人，小時候常看鄰居親戚手工製作花枝丸，是他童年的美味記憶，便將這道家鄉味端上桌，跟客人分享。藉由料理，陳自正不僅滿足顧客味蕾，更撫慰了自己的思鄉情。店內還提供澎湖特有的風茹茶，供顧客免費飲用。
澎湖馬糞海膽炒蛋／380元
將澎湖馬糞海膽放入以蔥、蒜爆香過的鍋中，再加入蛋液一起拌炒而成，品嚐時，海膽的鮮味特別突出，口感佳。
小管金瓜米粉／90元
加入小管拌炒成的金瓜米粉，多了海味，價格依舊很平民，吃起來滿足又過癮。
值得一提的是，陳自正更將西嶼二崁村的當地俗諺，用毛筆寫在瓦片上並掛上牆，成為店內一大亮點！譬如「四書五經讀透透，不識龜鱉」(意味書白讀了)、「人種的旱藷拋過溝，咱種的旱藷末落頭；人交朋友白泡泡，咱交的朋友紅眼猴」(意味凡事差人一截)，用台語讀起來相當有意思。
海菜魚勿仔魚烘蛋／150元
以蘊含豐富鈣質的魚勿仔魚與蛋液烘製而成，蛋香味搭配鹹香的魚勿仔魚一起入口，營養又美味。
狗母魚丸湯／100元
以狗母魚打漿製成的狗母魚丸，咬起來特別彈牙，搭配山茼蒿、冬菜一起烹煮成湯，簡單清爽、古早味十足。
DATA
連絡電話：（04）2372-3795
地址：台中市西區美村路1段764號
營業時間：11：00∼14：00、17：00∼21：00，週四休