台中「BAY 韓式燒肉俱樂部」將於9月14日正式開幕。（圖／品牌提供）
台中話題燒肉新品牌在中秋節前夕開幕！參加韓國實境節目《單身即地獄》爆紅的文世勳受邀來台，於「BAY 韓式燒肉俱樂部」擔任餐飲總監，打造充滿潮流感的全新燒肉餐廳，將於9月14日正式登場，菜單主打頂級Prime牛排與韓式道地鍋物，成為聚餐烤肉的新選擇。
「BAY 韓式燒肉俱樂部」插旗台中公益商圈，地點位於大墩食衣生活廣場二樓。店名BAY靈感源自韓文「梨」的發音，寓意「待客如親」的真摯初心。不同於制式化的韓式餐館，BAY汲取首爾街頭的自由氛圍，將街頭文化、藝術美學、酒吧能量與高級燒肉巧妙融合。
餐廳空間由由米其林設計團隊睿璽設計攜手CASESTUDY打造，採用三面採光的大面落地玻璃，顧客會先穿越熱鬧的酒吧區，再進入餐廳大廳，迎面而來的是BAY的鎮店之寶——以整塊玉石雕刻而成的DJ台，未來更將不定期邀請DJ演出，結合音樂與美食，帶來沉浸式的多重感官體驗。
米其林設計團隊操刀火焰與風味交會的隱密空間。（圖／品牌提供）
文世勳身兼模特兒、演員與料理人多重身份，他從16歲開始便在韓國正統燒肉店學藝，累積紮實的料理底蘊。同時他也鍾情台中的飲食文化與城市氛圍，在因緣際會下，他結識了曾操刀台中 LAYLOW 空間設計的CASESTUDY，雙方理念契合，歷經兩年籌劃與構思，成功打造出專屬於台中的韓式燒肉俱樂部。
《單身即地獄》文世勳進軍台灣餐飲界，攜手韓國主廚打造台中最潮「BAY 韓式燒肉俱樂部」。（圖／品牌提供）
餐點設計則由兩位來自韓國知名餐飲集團的主廚常駐掌舵，從美國SRF極黑牛、日本A5和牛，到台灣本地新鮮冷藏黑毛豬肉，每一款肉品都嚴格挑選。其中最受矚目的，是從歐美紅回韓國的「經典燒烤牛小排LA GABI」，BAY 以台灣高山水梨取代部分醃料水分，讓肉質自然散發清甜香氣，呈現自然果香與濃郁肉味的完美平衡，層次濃郁卻不顯厚重。
牛肉是BAY的主角，提供美國SRF極黑牛、日本A5和牛等多重選擇。（圖／品牌提供）
「雙人經典牛盛拼盤」2,680元。（圖／品牌提供）
主廚更希望把每道鍋物精髓帶來台中，三款傳統鍋物如馬鈴薯排骨湯、部隊鍋與大醬湯，向韓國家庭餐桌致敬，同時融合台灣火鍋文化的共享精神。除了吃原本最傳統的味道，還可加購自己喜愛的副食，溫潤又過癮。
「馬鈴薯排骨湯」788元，（圖／品牌提供）
「爆炒和牛舌石鍋拌飯」458元、「雪朵微醺布丁」250元。（圖／品牌提供）
為了還原首爾街頭文化，BAY將經典小吃如辣炒年糕、魚板串融入菜單，搭配韓國燒酒、生啤或燒啤，營造出如同布帳馬車的氛圍。BAY更特別邀請台灣茶酒品牌Teapsy 首席調酒師Connor與餐飲總監文世勳，聯手打造最適合搭配韓燒的限定氣泡調酒，PERFECT PEARING—梨花梅醒，初入口是梨子的清甜，緊接著青梅的酸潤與茉莉的清香，散發清新多層次口感。消費者可以在酒吧區與朋友舉杯暢談，也能選擇坐在燈光微暗的座位區，細細品味炭火帶出的香氣與肉質變化。
消費者可以享受燒肉搭配韓國燒酒、生啤、燒啤，或者是氣泡調酒。（圖／品牌提供）
DATA
地址：台中市南屯區大墩路533號2F
電話：04-23220525
時間：17：00～23：00
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